ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は
*当日のお昼ご飯*
鰆の南蛮漬け
わかめと溶き卵のお味噌汁
おにぎり
塩昆布
*当日の夜ご飯*
焼売と長ねぎの中華スープ煮
オクラの浅漬
鳥肝
トマト湯むき
ごま豆腐
おにぎり
塩昆布
*翌日のお昼ご飯*
オクラの浅漬
おにぎり
塩昆布
ネーブルオレンジ、赤肉メロン
*翌日の夜ご飯*
根菜とウインナーのポトフ
切干大根
鳥肝
トマト湯むき
ごま豆腐
おにぎり
塩昆布
*翌々日のお昼ご飯*
切干大根
おにぎり
塩昆布
ネーブルオレンジ、赤肉メロン
*翌々日の夜ご飯*
鰆の南蛮漬け
根菜とウインナーのポトフ
鳥肝
トマト湯むき
ごま豆腐
おにぎり
塩昆布
暑くなったので酢の物を一品と思い、鰆の南蛮漬けにしました。
お出汁を効かせた、まろやかな南蛮酢に骨を取り除いてから、こんがり揚げた鰆を漬け込みました。食べやすく仕上がってるはずです。。。
ポトフは、じゃがいもと人参を一口サイズに切って面取りをして、お水から低温でゆっくり火を通しました。煮崩れせずにしっとり~♪茹で上がり、ウインナーとの相性も抜群です。
ウインナーはI様が食べやすいように、もちろん皮なしの柔らかい一口サイズです(*^_^*)
I様邸まで電車で通っている私に、どこの駅で乗り換えるのかをお聞きになられて、説明してると、途中まで頭の中で追ってらしたんですが、2回目の乗り換え辺りから解らなくなられたようでした。大阪の地下鉄は難しい!とゆう結論で2人共納得しました。
I様の行きたい所は難波だそうです。
やっぱり南がいいな~とおっしゃってました。
確かに遊ぶところいっぱいですし、楽しいですよね。
夜遊びしたいのかな☆(笑い)どんどん楽しんで下さいね(^_^)
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