母が鬱になりまして、家庭内が大変困っていますとご連絡いただきました╰(*´︶`*)╯♡そんな母じゃなかったのにと、電話頂いた娘様は、追い詰められそうな面持ちでした。お母様は眠れない＆食欲が出ないんだそうです。薬を飲みだして、余計薬に依存しないと眠れなくなっていらっしゃいました。旦那様と娘様に「母と一緒に買い物をして、家族四人分のご飯を母と用意してください」とのことです(^。^)y-.。o○お任せください❢気分も栄養も生活リズムも正し、改善していきましょうね♪さぁ、お母様の回復に向けた生活をご提供するために、工夫している点をご紹介いたします✨

☆ルーなし自家製豆乳クリームシチュー

☆ひじきと大豆の炒り煮

☆茄子とミンチのみぞれ煮

☆オクラと長芋とトマトの和え物

☆フルーツヨーグルト（朝ごはん用）

今日は、いつものように、お母様と冷蔵庫の中を見ながら、献立メニュー計画です。今日は、冷凍庫の中で春に大量に茹でたブロッコリーが奥で発見。使っていくために、今日はルーなし自家製豆乳クリームシチューをご用意しました。また、大豆たんぱく質をどう入れるか、海藻をどう入れるか考えメニューを構築しています(*^-^*)

＊ルーなし自家製豆乳クリームシチュー＊

レトルトのルーは、使わず、手作りのクリームシチューをご用意しました。味は、お野菜の素朴な味がするお母様好みの薄味のクリームシチューです。牛乳ではなく、豆乳を入れることで、大豆の食物性タンパク質を摂取です。

料理の仕事は、クライアントの命と元気の源を任されています。使う食材の目利きや、調理法、味の加減など、クライアントのご要望を加味しながら、素材本来の美味しさと生命力を活かしたお料理になるように日々精進です。

レトルトルーは美味しい風味になるよう添加されているので

できるだけ使用したくなく。

過去も未来も、これからもずっと

お母さんが家族の健康のことを考え用意する

『家庭のご飯が一番です〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶』

＊オクラと長芋とトマトの和え物＊

冷蔵庫にオクラと大きな長芋が一本あり、トマトで彩を添え、胡麻と醤油で和えています。山芋には酵素が豊富に含まれ消化と吸収を助けてくれます。また、ビタミンB1,ビタミンC、カルシウム、カリウムなど含み、身体の調子を整えてくれる優秀なお野菜。そして山芋のネバネバ成分がジオスニゲンという若返りホルモンが含まれており、アルツハイマー病の改善につながるという研究結果も発表されています。美容と疲労回復に大きな役割を果たしています。

＊茄子とミンチのみぞれ煮＊

テレビの料理番組で放送されていた、ミンチ肉を十文字に切った茄子に詰めて、揚げました。大根のすりおろしと薄味のあんかけにして、茄子のとろみとあんかけのとろみがよく合います(*´▽｀*)♡

＊ひじきと大豆の炒り煮＊

常備菜として、お伺いしない日も大豆のタンパク質を摂取できますように。混ぜご飯にすると栄養満点の昼食になり、とてもおすすめです。

たくさん食べて、元気にお過ごしくださいね(*^-^*)

余った食材は、刻んだり、カットして、冷凍庫に次回使えるようにさせていただいています。次回以降ちょこちょここまめに使っていきますね。

今日は18回目でした！今日は、最近調子が良いお母様と共にいつものようにお喋りしながらお散歩も兼ねた買い物へ行ってきました(^。^)y-.。o○

明日は娘様ご夫婦が、両親との同居からお引越しになります。

娘様から、お引越しするし、出産するし、イレギュラーなことお願いすると思いますが、よろしくお願いいたします❢とのお言葉を頂戴しました。

『いつも対応してることなので大丈夫です』

家族の状況が変わりそうです。

お母様は、よく笑顔で笑ってくれます。

お話を楽しんでくれてるのもとても実感でき、

私が帰った後も、自分でお墓参りに行ったり、日中起きてる時間が多くなり、生活のリズムが整ってきているようです。

外からの刺激が心地よいのでしょうね。

一緒にふれあい、ずっと、温かい笑顔の眼差しで、

毎日の変わらない日々が少しでも、いつもと違う空気感（料理も会話も含め）で、

気持ちがウキウキする笑顔のご飯と健康のお役に立てられますように

日々、お買い物やお散歩での会話も含めて、お母様のご気分が晴れますように精進いたします(^。^)y-.。o○

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