両親に手作りのものを食べさせてあげたいとご連絡いただきました╰(*´︶`*)╯♡ずっとあなたの事見てたのー❢結構前から❢とビックリなラブコールを頂戴しました♡最近、不思議なことがよく起こります。そして、見てくださってる方がいることに驚いています＼(◎o◎)／！さぁ、ご両親様のリクエストメニューご用意します✨
本日の御昼食は御夫婦で外出されましたので御用意致しませんでした。
☆ほうれん草のお浸し
☆刺身盛合せ
☆海老ときのこのマリネ
☆根菜と鶏肉の煮物
☆鰯の梅煮
☆豆腐と若芽のかき卵味噌汁
こちらのご家庭は、娘様もしくは、お母様が食べたいお料理をカタチに仕上げに伺っています(^。^)y-.。o○
お子様家庭だと、何でもお任せ❢と言われることが、多いのですが、50代超えると、何でもお任せ❢というわけにはいかず、食べたい気分の料理が明確にあるような気がします(*^-^*)食べたいもの、料理本で見つけてきた食べてみたい料理メニューをリクエストしてくださり、カタチに仕上げていきます。
実際出来上がりを楽しんで頂けますように。きっとご夫婦で、親子で、料理談話してくださってるんじゃないかなと思います。賛否両論また聞かせてくださいね❢
メニューは決まっているので、調理方法や選ぶ素材で、健康の工夫を凝らします！!(^^)!
御夕食（２名様分）
☆海老ときのこのマリネ
何かさっぱりした一品をと思いマリネをお作り致しました。低脂肪、低カロリーで高たんぱく質の海老に、生椎茸とエリンギ、しめじ、エノキ、を組み合わせました。きのこ類を組み合わせる事で旨みがアップします。また噛みごたえがあり、満腹中枢を刺激するので食べ過ぎを防ぐ事にも繋がります。きのこ類には脂質の代謝に欠かせないビタミンB２と食物繊維が多く含まれているので栄養もたっぷりです。フライパンにニンニクのスライスとオリーブオイルを入れて香り付けをします。椎茸、しめじ、エリンギ、エノキを炒め、少ししんなりしてきたら下処理をした海老を加えます。醤油、レモン汁、パセリ、塩、胡椒、オリーブオイル、白ワインビネガーで作った調味料に炒めたきのこと海老を和えて粗熱を取ります。召し上がられる頃には酸味の効いた旨味ある一品になっているかと思います(^ ^)
☆根菜と鶏肉の煮物
何かお野菜で煮物をとのリクエスト。本日は大根、人参、牛蒡、椎茸、蒟蒻、鶏肉でこっくりとした煮物をお作り致しました。鶏肉は一口サイズに切りお酒で揉んでおきます。大根人参椎茸は乱切り、牛蒡は厚めのスライス、蒟蒻はスプーンでちぎりながら一口サイズに切ります。大根は生米と一緒に炊く等して下処理をしておきます。鍋で鶏肉を炒めてその後お野菜を入れ軽く炒めたら出汁、醤油、酒、味醂で味付けをし、落とし蓋をして煮込みます。煮込み上がる少し前に少量のたまり醤油をたらりと回し掛けコクを出したら完成です。少し甘めの煮物がこっくりしてほっこりです♪
☆鰯の梅煮
煮魚のリクエストに本日は鰯に致しました。青魚に多く含まれるＤＨＡは脳や神経組織の発育や機能を高める働きがあり、記憶力や集中力が高まると言われています。ＥＰＡと共にコレステロール値の改善や血液中の中性脂肪を減らす作用もあります。梅干しの酸味の元となるクエン酸は、体内でエネルギーを生み出すのに必要不可欠な物質です。クエン酸を摂取することで代謝を活発になり疲労回復にも繋がります。鰯は頭と内臓を取り綺麗に洗って水気を拭き取り塩を振って１０分程おきます。水、醤油、酒、味醂、キビ砂糖で調味料を作り、スライスした牛蒡（皮ごと）、生姜を入れ、煮立ったら鰯と梅干しを加えて圧力鍋で炊きます。沸騰してから弱火で１５分程炊き、圧力が下がるまで自然放置です。蓋を開けて少し煮汁を煮詰めたら出来上がりです。梅干しの酸味は炊く事によって和らぎ旨味に変わります。
イレのお掃除をさせて頂きました。床面、便器の外側と内側を綺麗に拭かせて頂きました。気持ち良くお使い頂けたら幸いです。
お風呂の掃除をさせて頂きました。排水溝や床面も磨かせて頂きました。
本日は御夫婦で外出されておられる間にリビングと廊下に掃除機をかけさせて頂きました。
ゴミの分別をして廃棄致しました。
2017年2月7日から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のご自宅に伺ってきました。
今日は暦の上では立冬です。昼間はポカポカですが日が暮れるのが早くなりましたね。今日はお伺いしますとお母様はどなたかと電話で話されておりましたのでペコリと御挨拶だけさせて頂きサポートの方を進めます。電話が終わられ改めて笑顔で御挨拶です(^ ^)今日はどう致しましょうか〜？等とお話しながらサポートの御相談をしている時に、お父様のリクエストで散髪屋さんに行かれてから御昼食は御夫婦で外食される事になりました(^ ^)「お父さんは思ったらすぐ行動なのよ〜。」とお母様。思い立ったら吉日ですね♡御夫婦で外出された後、御夕食の準備を済ませて、御手洗とお風呂のお掃除をしてからリビングに掃除機をかけさせて頂きました。普段はリビングで御夫婦仲良くテレビをご覧になられながらゆっくり寛がれている事が多いので、外出される時は掃除機を掛けさせて頂いています♪掃除機を掛けるのも御高齢の方には大変です。微力ですが少しでもお役に立てる様、日々精進致します。
あたたかいご家庭の中、サポートさせていただき、今日もほっこりな一日でした✨変わらない日常の中で、少しでもいつもと違う空気感（料理も会話も含め）になるようまた、気持ちがウキウキするような、笑顔になれるご飯で健康のお役に立てられますように日々、お掃除も含めて、より良い快適な生活のご提供に向けてご希望の内容に添えられますよう精進いたします(^。^)y-.。o○
家政婦・家事代行サービスを週二回定期的にご採用いただき光栄です✨
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