大阪兵庫で信頼と誠実の家政婦・家事代行サービス・家庭生活向上サポート<信頼の証NO1>

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全家事代行地域 吹田市 吹田市在住料理代行SY様邸 大阪 料理代行 tomoko

大阪府吹田市で料理代行/夕食作りの家政婦・家事代行サービスの30回目ご利用報告

投稿日:2020年4月30日 更新日:

長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。

目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。

食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪

楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆

*本日のお食事(4人分)*

海老とネギの中華炒め

豚肉とさつまいもの味噌炒め

白身魚のムニエル 木の子まみれ

鶏肉のトマト煮込み

イカと丘ヒジキのマリネ

小松菜とチンゲン菜のお味噌汁

*家事代行夕食作り・料理のポイント*

海老とネギの中華炒め

背ワタを取った海老を酒・ネギ・生姜・ニンニクで下味をつけてから焼く。7割ほど火が通ったら一旦お皿にあげて、ネギと小松菜の茎を炒め、香りを出す為に干し海老を入れる。野菜がしんなりしたら、もやしと小松菜の葉と海老を入れ調味料を入れて味を整えました。

豚肉とさつまいもの味噌炒め

豚肉とタケノコを炒め味噌や調味料で甘辛く味付けし、下茹でしたさつまいもを入れて味をなじませ完成。さつまいもは、少なめのお水で湯がいて、ザルにあげ冷ましてから使用すると煮崩れしにくくなります。

白身魚のムニエル 木の子まみれ

木の子もガーリックバター味にする予定でしたが、白身魚が淡白でバターの味が強かったので、醤油味に変更し、合わせるとバター醤油味になるようにしました。素材や調理法で味が変わるので、味をみて臨機応変に変更します。お料理って毎回同じに仕上がらず奥が深いですね。

鶏肉のトマト煮込み

ニンニクを弱火で香りを出してから、鶏肉を炒めて色が変わったら、玉葱・人参を炒め、ミックスビーンズおホールトマトを入れて煮込みます。

よく煮込んでから、塩胡椒とコンソメで味を整え完成。残ったソースで、パスタやリゾットなどを作ると美味しいです。

イカと丘ヒジキのマリネ

今週のマリネは、イカと玉葱と丘ヒジキを使用しました。(奥さまリクエスト)

オカヒジキはカリウムを非常にたくさん含んでいて、ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。その他に、カルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富に含まれています。どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。なので、オカヒジキは骨を丈夫にし、健康を維持するのにとても役立つ野菜と言えます。丘ヒジキを疲労回復効果のある酢の物で食べるのは、コロナなどの影響心身ともに疲れた身体に良いと思います。

小松菜とチンゲン菜のお味噌汁

チンゲン菜に含まれるβカロテンには、免疫力アップ ・視力の維持、美肌効果 ・呼吸器系統(喉、肺など)を守る ・毛髪の健康維持 の効果があります。小松菜には、カルシウム・ビタミンC・鉄分・葉酸などが多く含まれ女性にお勧めの食材です。

お料理とのバランスを考えて、味噌は控えめにしました。

*お客様からのメッセージ*

ごちそうさまでした。今回はさつまいもの味噌炒めが絶讚でした。さつまいもとタケノコが大きめに切られているため、それぞれの味がしっかり残りつつ、豚こまでコクが出て流石です。白身魚や海老も美味しくぺろりでした。トマト煮は次男が絶讚で、ご飯とチーズを入れてリゾットにしたいくらいご飯に合う、こういうご飯に合うおかずがいい!とのことでした。お味噌汁はお味噌控えめで、全体のバランスをいつも考えられてるなぁと思います。いつもありがとうございます。

*今日の出来事&感想*

2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。

 

お出かけが出来ず楽しみが少ないGWになりますが、少しでも元気や楽しみになる食卓を提供させていただきたいという思いでお作りしています

 

丁寧な調理で旨味を引き出し、ご家族の健康の為に、精一杯努めてまいります。

愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と

愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と

穏やかなご主人様と

ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○

さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が

楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪

女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/

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