長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鶏肉と木の子のクリーム煮
☆茄子の豚肉巻き
☆むね肉のオニオンソース炒め
☆ベーコンと木の子のジャーマンポテト
☆イカとトマトのマリネ
☆にんじんのポタージュ
☆鶏肉と木の子のクリーム煮
鶏肉と玉葱を炒めて、木の子と白ワインを入れて蒸し焼きにします。バターを溶かして火を止めて、小麦粉をまぶしてバターと絡めてから少しずつ牛乳を入れてとろみをつけて、塩胡椒で味を整えて完成。
☆茄子の豚肉巻き
茄子に豚肉を巻いて、表面に焼き目を付けて蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通します。
お好みの調味料をつけてお召し上がりいただきます。
☆むね肉のオニオンソース炒め
むね肉を削ぎ切りにし、擦り下ろした玉葱と生姜・酒・塩胡椒に漬け込みしばらく置いておく。漬け込み汁とともにフライパンで焼き小松菜を入れて最後にミニトマトを加えて完成。トマトに含まれる「リコピン」は抗酸化作用が強いので美肌効果があり、加熱することで吸収率がなんと約3倍になります。加熱しても栄養成分はほとんど変わらないそうです。
☆ベーコンと木の子のジャーマンポテト
ジャガイモが沢山あったので、ジャーマンポテトにしました。香りのよいベーコンと木の子(エリンギ・しめじ・ブナピー)と玉葱と一緒に炒めました。ベーコンの塩気が強いので、お塩は控えめにしました。
☆イカとトマトのマリネ
奥さまご希望のマリネ。本日は、軽く茹でたイカと玉葱・きゅうり・トマトのマリネ。今回は、レモン汁とバルサミコ酢で味付けしました。
☆にんじんのポタージュ
そろそろポタージュをお作りしたいなぁ、と思っていた所(^-^)にんじんが沢山あったので、ポタージュスープにする事にしました。味付けは、バターと塩胡椒のみで、その日の気分や体調に合わせてお客様のお好みに調整していただけるよう、濃度は少し濃いめにしています。
いつもありがとうございます。もうバッチリでした。鳥むね肉のオニオンソース炒めは、主人がむね肉はいつも美味しいなぁ、と。私的には茄子の肉巻きがヘルシーなのに歯応えがあって食べごたえがあるのでヘビロテ希望です。ジャーマンポテトも何も味を足さなくても十分でした。クリーム煮は翌日に食べるつもりが、昼に次男がパスタにかけて、残りを頂くことになりました。残りのソースをパスタに使うシリーズは次男が気に入ったみたいです。マリネは安定の美味しさで、レモンが爽やかでした。ポタージュも滑らかでそのまま頂きました。ごちそうさまでした！
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
お仕事でお忙しい中、休校中のお子さまのお昼を準備し、キチンと家事をこなす奥さまにいつも感心し見習いたいと思っています(๑>◡<๑)
そんな奥さまやご家族にとって楽しみとなる食卓のお手伝いをこれからも続けていきたいと思います。
丁寧な調理で旨味を引き出し、ご家族の健康の為に、精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
