長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鶏の唐揚げ 油淋鶏ソース添え
☆鯛とマッシュルームのガーリックソテー
ラタトゥイユ風ソース添え
☆手羽元のさっぱり煮
☆冷豚しゃぶと重ね煮のお野菜
☆タコとトマトのマリネ
☆重ね煮と小松菜の中華スープ
☆鶏の唐揚げ 油淋鶏ソース添え
奥さまご希望で、唐揚げか油淋鶏との事でしたので、ソースを別添えにしました。下処理をした鶏肉に塩胡椒と片栗粉をまぶしてから、ソースが絡みやすいよう平たくして揚げました。
☆鯛とマッシュルームのガーリックソテー ラタトゥイユ風ソース添え
塩胡椒した鯛に小麦粉をまぶす。オリーブオイルでニンニクを炒め香りがたってきたら、鯛を焼き表面に焼き目がついたらマッシュルームと白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにします。
フレッシュトマトと茄子・玉葱・人参をラタトゥイユ風に煮込みお好みで鯛にかけてお召し上がりいただきます。
☆手羽元のさっぱり煮
薄切りにした生姜と手羽元を炒めて、野菜と調味料を入れて、落とし蓋をして煮込みます。20分ほど煮込んだら、半熟卵をいれて煮汁を絡めて完成。お酢が入ったさっぱりとした煮物です。
☆冷豚しゃぶと重ね煮のお野菜
お鍋にたっぷりのお野菜を重ね煮にして、別の鍋で茹でた豚肉と盛り付け冷しゃぶに。梅雨時で食欲不振になる事が多い時期ですので、疲労回復効果のあるビタミンＢ１が豊富な豚肉と共に、重ね煮にした野菜を添えました。重ね煮のお野菜は弱火で旨味が引き出され、そのままでも美味しいです。お肉にはお好みのソースをつけてお召し上がりいただきます。
☆タコとトマトのマリネ
奥さまご希望のマリネ。今週は、トマト・タコ・紫玉葱・きゅうりの具材に、バルサミコ酢をきかせたマリネにしました。
☆重ね煮と小松菜の中華スープ
重ね煮のお野菜と冷しゃぶを茹でたお湯をこしてお作りしました。重ね煮の旨味と豚のエキスが入った美味しい中華スープになりました。
ありがとうございます！今回はスープが一番好評でした。鯛は、ラタトゥイユソースを用意する間もなく食べられてしまいました。油淋鶏はもちろん大好物ですし、さっぱり煮もすごく美味しいと食べていました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
今週は、余ったゴボウをすぐにお料理に使えるよう、ささがきにしておいたら喜ばれました。お客様に喜んでいただける事は何かを常に考えながら、お伺いしています。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
