長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆カレイの煮付け
☆カルビのネギ塩焼き
☆チキンカツ 椎茸フライ
☆豚肉の冷しゃぶ 蒸し野菜添え
☆トマトとオクラとひじきのマリネ
☆重ね煮の中華スープ
☆カレイの煮付け
カレイをよく洗い、塩をふってから熱湯をかけて臭みをとる。フライパンに調味料とカレイをのせ落とし蓋をして火加減に注意しながら汁が回るようにして煮込む。
☆カルビのネギ塩焼き
ネギ塩ダレにカルビを漬け込み、しばらく置く。お肉の表面を焼きネギ塩ダレも入れて仕上げる。
ネギと椎茸とパプリカと干し海老を中華風の味付けにする。
☆チキンカツ 椎茸フライ
鶏むね肉を観音開きにし、いつものようにすり下ろした玉葱と生姜に漬け込み酵素でお肉を柔らかくします。しばらく置いてから衣をつけてあげる。肉厚の椎茸も同様に揚げる。
☆豚肉の冷しゃぶ 蒸し野菜添え
フライパンにお野菜を並べて軽く塩をふりお水を入れて蒸す。豚肉は別の鍋で茹でて、茹で汁はスープにつかいます。みじん切りにしたネギとお酢などの調味料でピリ辛ダレを作り別添えにします。
☆トマトとオクラとひじきのマリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうり、水で戻して炒め煮したひじきと茹でたオクラで和風マリネにしました。
☆重ね煮の中華スープ
重ね煮したお野菜と豚肉を茹でた茹で汁を合わせ中華スープにしました。
いつもありがとうございます。煮付けはいつも好評で、今回も皆美味しいと喜んでおりました。チキンカツはむね肉なのであっさりしていて、味付けもうすめになっているため、大量に作っていただいても全然消費できました。その他も美味しくいただき、ブロッコリーやほうれん草も下処理していただき助かりました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
朝晩涼しくなってきて、過ごしやすくなりましたが、昼間の日差しはまだまだ強く寒暖差があるので、引き続き体調管理をしていきたいと思います。
本日は、冷蔵庫にネギと椎茸が沢山有りましたので、多めに使いました。
あと、煮物が好評で嬉しいです。特別な事はしていないのですが、しっかりと下処理をしているからだと思います。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
