長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆豚肉のソテー 和風木の子ソース
☆アクアパッツァ
☆蓮根と厚揚げのそぼろ餡かけ
☆豚バラと里芋のネギ味噌煮込み
☆トマトとイカのマリネ すだち入り
☆カボチャのポタージュ
☆豚肉のソテー 和風木の子ソース
豚肉はフォークを刺して繊維を断ち切り、さらに擦り下ろした玉葱と生姜に漬け込みお肉を柔らかくする。しばらく置いてから、塩胡椒を振り小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。中まで火が通ったら、皿にあげそのままのフライパンで木の子を白ワインで蒸し焼きにする。木の子に火が通ったら調味料を入れて味を整えて、お肉を戻して味を馴染ませて完成
☆アクアパッツァ
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク入れて弱火でじっくり香りをだす。塩胡椒した鯛の表面を焼いてから野菜と白ワインを入れて蓋をして煮込む。途中で、パプリカ・シーフードミックス・トマトを入れてさらに煮込んで最後にブロッコリーを盛り付ける
☆蓮根と厚揚げのそぼろ餡かけ
鶏そぼろを炒めて、蓮根とこんにゃくを入れて炒める。７割ほど火が通ったら、調味料と厚揚げをいれてさらに煮込み煮汁が半分ほどになったら完成。
☆豚バラと里芋のネギ味噌煮込み
豚バラ肉と里芋を炒めて、味噌以外の調味料を入れて１０分ほど煮込む。里芋が柔らかくなったら、斜めにカットしたネギと味噌を入れ味を馴染ませてる。
☆トマトとイカのマリネ すだち入り
塩もみした玉葱ときゅうりと湯むきしたトマトと茹でたイカをマリネに。アクセントにフレッシュのすだちを入れました。
☆カボチャのポタージュ
玉葱をバターでじっくり炒めて甘味が出てたら、サイの目に切ったカボチャとお水を入れて煮込む。カボチャが柔らかくなったらジューサーで撹拌して、牛乳でのばして塩胡椒で味を整える。
今回もご飯が足りませんでした。蓮根と厚揚げのそぼろあんかけと豚バラと里芋の味噌煮蓮根みが好評でした。蓮根のコリコリした食感と、こんにゃくの食感のコントラストが説みようで、あっさりしてそうに見えてしっかり味がついていてご飯が進みました。里芋は味噌味噌してなくて、豚バラの脂でコクが出て取り合いでした。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
お客様宅で初めてお出しするメニューの時は、お口に合うかしら？？といつもドキドキしていますが、先週に続きご飯が足りなくなり、おかずの取り合い（笑）との事で、とても嬉しいですし、お口にあったようで、ホッとしました(๑>◡<๑)
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
