長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆手羽元の甘辛煮
☆豚肉とサツマイモの味噌炒め
☆柔らか胸肉の玉葱煮
☆アスパラとシーフードのガーリック炒め
☆トマトとオクラのマリネ
☆重ね煮野菜の豚汁
☆手羽元の甘辛煮手羽元は身ほぐれが良くなるよう、切り込みを入れ、擦り下ろした玉葱と生姜と酒に漬け込みお肉を柔らかくします。フライパンで手羽元の表面を焼き、煮汁と野菜と茹で卵を入れて落とし蓋をして煮汁が半分になるまで煮込む。
☆豚肉とサツマイモの味噌炒め
豚肉を軽く炒めて一旦皿にあげ、野菜を炒めてから豚肉を戻して、別茹でしたサツマイモと調味料を入れ味を馴染ませて完成。別茹でしたサツマイモを冷ましてから使う事で、煮崩れしにくく、味なじみが良くなります。
☆柔らか鶏胸肉の玉葱煮
擦り下ろした玉葱とニンニクと調味料に削ぎ切りした胸肉を漬け込みしばらく置いておく。汁気を切り片栗粉をまぶして焼いてから野菜を炒めて漬け込み汁を入れて蓋をしてお肉に火が通るまで煮込む
☆アスパラとシーフードのガーリック炒め
スライスしたニンニクを弱火で炒めて香りがでたら、アスパラとパプリカを炒めて、白ワインを入れて半解凍したシーフードをさっと炒めて、塩胡椒で味を整えて完成
☆トマトとオクラのマリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうりとさっと茹でたオクラをマリネし最後にワカメを入れる
☆重ね煮野菜の豚汁
重ね煮した野菜で豚汁をつくりました。
ごちそうさまでした。今回の一番人気は手羽元です。「ママの味付けとは違うけど、こっちもさっぱりして美味しい。ゴボウが効いてる。」←次男、とのことでした。次はさつまいもと豚肉の味噌炒め。「さつまいもの甘味は結構強いからおかずにするのは難しいけど、いつも上手に作ってるね~」←長男 でした。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
リクエストをいただき手羽元の甘辛煮をお作りしました。奥さまの味付けとは違ったようですが、気に入っていただけたようで、ホッとしました。それと茹で卵は固茹でがお好みだと伺ったので、今回は固茹でにしました。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
