長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆カレイの煮付け
☆プルコギ もやしのナムル
☆牡蠣と鮭と白菜のクリームシチュー
☆ニラチヂミ
☆たことトマトと玉葱のマリネ
☆おでん風スープ
☆カレイの煮付け
こちらはリクエストのカレイの煮付けです。今回も美味しく仕上がるよう、下処理はしっかりと。水洗いしてぬめりをとり(ヒレの部分は念入りに)鍋に煮汁と生姜を入れ沸騰したら切り身をそっと入れ落とし蓋をして、泡が回るように火加減に注意しながら煮つめて完成
☆プルコギ もやしのナムル添え
調味料に牛肉を漬け込む。しばらく置いてから、牛肉を炒めて一旦皿にあげ、お好みの野菜を炒めてあらかた火が通ったらお肉を戻しさらに炒める。
もやしと人参を茹でてから、もやしを絞り水分を減らす。ごま油・おろしニンニク・鶏ガラスープの素などで和えてナムルをつくる。
☆牡蠣と鮭と白菜のクリームシチュー
フライパンで牡蠣と鮭を炒める。牡蠣は火が通り過ぎないよう注意する。白菜以外の野菜を炒めて、バターと小麦粉を炒めホワイトソースを作る。白菜は別の鍋で少量の水で蒸してから、ホワイトソースと鮭を入れ牛乳でのばして塩胡椒で味を整えたら最後に牡蠣をいれて完成
☆ニラチヂミ
擦り下ろしたジャガイモと野菜と小麦粉と水を混ぜ合わせフライパンで焼く。一口サイズにカットして、つけダレを作り盛り付ける
☆たことトマトと玉葱のマリネ
塩もみした玉葱ときゅうりと湯むきしたトマトとスライスしたタコをマリネする。アクセントにバルサミコ酢を入れました。
☆おでん風スープ
濃いめの味付けのお料理が多かったので、おでん風スープにしました。
昆布と鰹節で出汁をとり、下茹でした大根とこんにゃく・薄揚げ・人参を入れ、体が温まるよう擦り下ろした生姜を入れたおでん風スープに仕上げました。
ごちそうさまでした。カレイのに煮付け次男の好物なのでとても喜んでいました。チヂミも美味しい！と大好評でまたつくって欲しいと言う声が出ていました。お肉を買うとき、少し硬めなのでプルコギ向きだなと思い、ナムルにいいかもと豆もやしを購入したものの、リクエストが多すぎるのもなと控えていましたら、杞憂でした。以心伝心ですね~。プルコギはもちろんのこと、ナムルがとても美味しいと評判でした。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
今回のリクエストは、カレイの煮付けのみでしたが、奥さまは密かに「プルコギとナムル」も食べたかったそうなので、「以心伝心♪」でご希望に添えて嬉しく思います♡
いつも丁寧な感想をくださり、とても嬉しく励みになります。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
