長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆カレイの煮付け（リクエスト）
☆ニラチヂミ（リクエスト）
☆肉じゃが
☆焼き茄子の田楽
☆トマトとインゲンの玉葱マリネ
☆手羽元のパイタンスープ
☆カレイの煮付け（リクエスト）
今日も次男くんのお好きなカレイの煮付けをリクエストいただきご用意いたしました。
下処理をしっかりとして、煮汁が全体に回るよう注意しながら煮込みました。
☆ニラチヂミ（リクエスト）
こちらもリクエストいただきました、ニラチヂミです。前回はフライパンの大きさのチヂミを焼いてカットしましたが、今回は小判大の小さなチヂミを沢山焼きました。大きいものはモチモチと、小さなものは香ばしく、焼き方を少し変えるだけで違った食感が楽しめます。
☆肉じゃが
前回の牛肉は少し固くなりそうだったのでチャプチェにしましたが、こちらのお肉は煮込んでも柔らかそうだったので、久しぶりに肉じゃがをお作りしました。定番メニューお作りする時、普通すぎるかな？と少し悩みますが、楽しみしてくださるようなので、定期的に取り入れたいと思いました。
☆焼き茄子の田楽
先週の里芋餅をお出しした時に、茄子田楽も召し上がってみたいとのお声をいただき早速お作りしました。田楽味噌は他のお料理にも使っていただけるよう、多めにお作り致しました。
☆トマトとインゲンの玉葱マリネ
湯むきしたトマトとサッと茹でたインゲンとスライスした人参を特製の玉葱ドレッシングで和えてマリネにしました。
☆手羽元のパイタンスープ
手羽元は身ほぐれが良くなるよう切り込みを入れて生姜とお酒に漬け込む。お鍋に白菜を敷き詰めた上に手羽元をのせ調味料とお水を一カップ入れて煮込む。20分ほど煮込んだら、玉葱・ネギ・針生姜をとお水を入れてさらに煮込む。最後に塩胡椒で味を整えて完成。食べる直前に春菊を入れてお召し上がりいただきます。
ごちそうさまでした。今回もチヂミ大好評でした。特に玉ねぎが味と食間のアクセントになってていい！と子供たちが言ってました。定番の煮付けと肉じゃがに安心感で、新しい白湯スープにワクワクしました。スープは具だくさんで時間がたつほどに具材の味が馴染んで美味しいとのことでした。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
初めてのメニューはいつもドキドキしますが、お口にあったようでホッとしました(*^^*)
来週から寒くなるようなので、身体が温まるお料理や免疫力を高める食材や調理法を工夫してご家族が元気に歳を越せるお手伝いをさせていただけたらと思います。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
