長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆手羽元の甘辛煮
☆サラダチキンとピリ辛蒸し野菜
☆カボチャのそぼろ煮
☆トマトと蓮根のマリネ
☆肉団子と白菜のスープ煮
☆キャロットポタージュ
☆手羽元の甘辛煮
身ほぐれの良いように切れ目を入れて、擦り下ろしたしょうがと酒を揉み込む。フライパンで焼き目をつけてから、椎茸と調味料を入れて煮込む。少し煮汁が減ってきたら茹で卵を入れさらに煮詰める。煮汁が1/3くらいに減ったら、別茹でしたインゲンと人参を盛り付けて完成。
☆サラダチキンとピリ辛蒸し野菜
ささみは火が通りやすいよう一口大の削ぎ切りにし、ジップロックに生姜と酒と一緒に入れ揉み込んでから湯煎調理する。
ヘルシーな仕上がりにしたかったので、野菜は蒸し焼きにしピリ辛ダレを絡めて皿に盛りつけ。ささみとお野菜を一緒に食べるとちょうど良い味つけにしました。
☆カボチャのそぼろ煮
生姜と挽肉を炒めてから煮汁とかぼちゃを入れて煮込む、煮汁が半分くらいになったら水溶き片栗粉を入れて、別茹でしたインゲンと共に盛り付ける。
☆トマトと蓮根のマリネ
湯むきしたトマトと下茹でした蓮根に塩もみしたきゅうりと人参を入れた彩り豊かなマリネにしました。
☆肉団子と白菜のスープ煮
寒い日が続いていますので、肉団子とスープに生姜を効かせたスープ煮にしました。
挽肉と生姜と調味料とネギと片栗粉をまぜて、形成して下茹でする。茹で汁をこしてから、重ね煮にしたお野菜に肉団子と茹で汁をいれて調味料を入れてスープ煮にしました。重ね煮の野菜と肉団子の旨味が美味しい一品です。
☆キャロットポタージュ
人参が沢山あったので、大量消費でポタージュにしました。バターで炒めた玉葱とスライスした人参を煮込み、柔らかくなったらミキサーで撹拌し、牛乳でのばします。塩胡椒とコンソメで味を整えて完成。
今回も美味しくいただきました。次男が食いついていた肉団子が一番人気でした。カボチャもほっこり甘くて美味しかったです。ご飯に合う普段着のおかずという感じで癒されました。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
今週もお正月のお疲れもあるかと思い、（私は、お正月太り解消まであと少しです。笑）
お野菜を炒めもの→蒸し焼きなどヘルシーにと少し意識しながら、中高生の男の子もいらっしゃるので、ご飯も進むメニューにしました。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
