長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆チーズダッカルビ
☆レンコンと椎茸のはさみ焼き 甘辛ソース
☆ベーコンとちぢみほうれん草のガーリックバターソテー
☆ニラチヂミ
☆トマトとオクラとモズクのネバネバマリネ
☆重ね煮野菜と豚バラスープ
☆チーズダッカルビ
鶏肉を調味料に漬け込みしばらく置いておく。切った野菜をお鍋に並べて、味の染み込んだお肉を上に乗せて煮込む。火が通ったらチーズを入れて溶けるまで煮込み最後に豆苗を盛り付け完成。
☆レンコンと椎茸のはさみ焼き甘辛ソース
ささみの筋と薄皮をとり包丁でたたいてミンチにする。長ネギと椎茸の軸をみじん切りにして、擦り下ろした生姜と調味料を入れてよく混ぜる。下茹でした蓮根に挟み、椎茸の傘に詰めフライパンでやく。火が通ったら、甘辛ダレを絡める。
☆ベーコンとちぢみほうれん草のガーリックバターソテー
ニンニクを弱火で炒め香りがでたらベーコンを炒めて、ちぢみほうれん草と別茹でしたカボチャを入れて塩胡椒とバターをいれて味を整える。
☆ニラチヂミ
ニラと玉葱・人参をカットし、擦り下ろしたジャガイモと小麦粉・片栗粉と水を混ぜて、フライパンで焼く。粉は少ないかな？っと思うくらいで丁度良いです。
☆トマトともずくとオクラのネバネバマリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうりと軽く湯がいたオクラとモズクをマリネにしました。オクラとモズクの粘りで喉越しのよいマリネです。
☆重ね煮野菜と豚バラスープ
重ね煮した豚バラと野菜に奥様がご用意してくださったお出汁を入れて塩胡椒と少量の醤油を入れて味を整える。隠し味に生姜のスライスを入れました。生姜に含まれるショウガオールには熱を作り出すはたらきがあり、体を芯から温めることができます。冷え性対策におすすめです。ショウガオールは１時間以上煮込みと効果がアップするので、スープや煮込み料理におすすめです。
ごちそうさまでした。何となく韓国料理が食べたいと思っていたので、とても嬉しかったです。チーズダッカルビは家族全員初めて食べました。コクがあって、トッポギも足すとお腹一杯になりました。スープには野菜たっぷりで、ほうれん草のソテーもカボチャが入っていてボリューム満点でした。ともこさんのチヂミは色んな野菜の味がして本当にいつも美味しく、家族の大好物です。蓮根のはさみ焼きは、わざわざ鶏肉をミンチにして使用されているためか、歯応えが良くジューシーでした。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
本日は韓国料理のチーズダッカルビとチヂミ。今週の奥様は韓国料理が食べたい気分だったそう（ちなみお昼はチゲ鍋を召し上がったそうです。）
偶然にも奥様の食べたいものをお作りでき、大変喜んでいただけました。以心伝心⁈な偶然に私も感激です^_^♡
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
