長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆アクアパッツァ
☆さつまいもと豚こまの炒め物
☆甘酢肉団子
☆モヤシのナムル
☆焼き茄子 生姜醤油和え
☆長芋ともずくとトマトのとろとろマリネ
☆鶏肉の和風スープ
☆アクアパッツァ（奥様リクエスト）
スライスしたガーリックを弱火の油でじっくり炒める。香りがでたら、下処理した鯛の表面を炒めて木の子とアサリを入れて白ワインで蒸し焼きにする。だいたい火が通ったら、トマトを入れて蓋をする。
☆さつまいもと豚こまの炒め物（奥様リクエスト）
擦り下ろした生姜と酒を豚こまに馴染ませしばらく置いておく。豚こまと玉葱を炒めて火が通ったら、調味料をいれて最後に別茹でしたサツマイモをいれて味を馴染ませる。
☆甘酢肉団子
玉葱と椎茸の軸のみじん切りと合挽きミンチ・塩胡椒・酒・片栗粉をませでお団子にして茹でる。
野菜を炒めて、調味料を入れてあんかけを作り、最後に肉団子を入れる。油で揚げるよりヘルシーな肉団子になります。お肉の旨味の出た茹で汁はスープにいれました。
☆モヤシのナムル（奥様リクエスト）
茹でたモヤシの水気を絞り、ごま油・擦り下ろしたニンニク・鶏ガラスープの素などと和える。
☆焼き茄子 生姜醤油和え
皮付きのままグリルで表面を焼き、皮を剥いて手でさいて、生姜醤油で和える。
☆長芋ともずくとトマトのとろとろマリネ
（奥様リクエスト）
湯むき下処理トマトと、長芋をしりしり器ですったものと、カットしたものと、モズクを混ぜて調味料で味をつける。
☆鶏肉の和風スープ
重ね煮にしたお野菜に針生姜と一緒に炒めた鶏モモ肉と肉団子の茹で汁を加えて、塩胡椒と少量の醤油で味付けしたシンプルなスープをつくりました。シンプルですが、鶏肉と肉団子の旨みがよく出たスープになりました。
今回もありがとうございました。アクアパッツァはアサリの出汁でいつも以上に美味しいスープが好評でした。私はさつまいもの炒め物が食べたかったので、たっぷり作っていただいて嬉しかったです。とろとろマリネもさっぱりして好物です。肉団子はお弁当にも使えて子供にも人気でした！ごちそうさまでした。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
今週は奥様リクエストのメニューが多めでした。
アクアパッツァは生のアサリを使用したので、アサリのお出汁が美味し一品になりました。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
