長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鶏肉と根菜の照り煮
☆豚ロースの味噌焼き
☆肉吸い
☆牡蠣と帆立のバターソテー
☆トマトと大根のマリネ
☆鶏肉と重ね煮のコンソメスープ
☆鶏肉と根菜の照り煮
鶏肉を炒めて色が変わったら、下茹でした大根と根菜を炒めて油がまわったら水と醤油以外の調味料で煮込む。野菜が柔らかくなったら醤油を入れて煮詰める。
☆豚ロースの味噌焼き
豚肉にフォークを刺して、筋切りをして、塩麹の入った味噌ダレに漬け込みしばらく置いておく。魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、お味噌が焦げないようにお肉を焼く。グリルで焼くと
☆肉吸い
牛肉は下茹でして臭みを取る。出汁で野菜を煮こみスライスした大根と調味料をいれる。沸騰したらお豆腐と牛肉を入れて塩胡椒などで味を整える。
☆牡蠣と帆立のバターソテー
牡蠣は水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。牡蠣と帆立をバターで炒めて一旦皿にあげる。そのままのフライパンで小松菜の葉っぱ以外の野菜を炒める。火が通ったら牡蠣と帆立と小松菜の葉を入れ醤油で味を整えて完成。
☆トマトと大根のマリネ
湯むきしたトマトとスライスして塩もみした大根としりしり器でおろした人参をマリネにしました。夏大根なので辛味が強いので、お好みで蜂蜜を足していただきました。
☆鶏肉と重ね煮のコンソメスープ
重ね煮した野菜と針生姜と共に炒めた鶏肉でコンソメスープにしました。針生姜を炒める事で肉の臭みをとり、生姜の香りはしっかりとつけつつ、辛味はマイルドになります。
今回は牡蠣とホタテのバターソテーが好評でした。ガーリックの効かせ具合が控えめで好みだったそうです。肉吸いは後入れの大根がシャキシャキで食べ応えがありました。マリネはなます風かとお思いきや、全然違って大根の風味とトマトがマッチして、ニンジンの歯応えも良く美味しかったです。
たまたま来ていた母が、ともこさんの手際のよさに驚いていました！盛り付けもきれいでさすがプロだねと言ってましたよ。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
雨が続きじめじめと蒸し暑い毎日ですか、この後にくる残暑を乗り切れるよう暑さに負けない身体作りができるお食事を心がけています。
疲労回復効果の期待できるビタミンB1が含まれる豚肉。同じくビタミンBや亜鉛が多く含まれる牡蠣。
豚肉と牡蠣には、皮膚や粘膜を保護して、肌荒れや乾燥から守る効果があるビタミンAも含まれており、女性にお勧めの食材です。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
