長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鯛のあら炊き
☆豚カツ
☆鶏肉のラタトゥユ風煮込み
☆牛肉とネギの旨塩炒め
☆ヒジキの煮物
☆トマトとひじきのマリネ
☆白菜とベーコンのコンソメスープ
☆鯛のあら炊き
熱湯をかけてから水で洗い、鱗と臭みの素の血合いをとり、煮汁が沸騰したら鯛と牛蒡と椎茸を入れて落とし蓋をして煮込む。
☆豚カツ
脂身に包丁を入れて、お肉が柔らかくなるように擦り下ろした玉葱と生姜に漬け込む。しばらく置いてから余分な汁気を拭き取り、衣をつけて2度揚げする。
☆鶏肉のラタトゥユ風煮込み
ニンニクをスライスして弱火で炒めて香りが出たら鶏肉と玉葱を炒めて鶏肉の色が変わったら他の野菜も入れて炒める。野菜がしんなりしてきたらホールトマトを入れてしばらく煮込んで、塩胡椒とハーブを入れて煮込んで完成。
☆牛肉とネギの旨塩炒め
プルコギやすき煮風にしようと思いましたが、全体のバランスを考えて、旨塩炒めにしました。ピーマンを炒めて少ししんなりしたら牛肉とネギを炒めて調味料を入れて味を整える。
☆ヒジキの煮物
マリネのひじきが余ったので、余った野菜と共に煮物にしました。
☆トマトとひじきのマリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうりとひじきを合わせてマリネにしました。
☆白菜とベーコンのコンソメスープ
重ね煮した野菜とフライパンで炒めたベーコンでコンソメスープにしました。
ごちそうさまでした。今回も全部美味しかったです、って言うか凄いボリュームで満腹でした。一番人気は鯛です。皆美味しい美味しいとあっちゅう間になくなりました。新鮮な鯛が手に入ったらまたつくって欲しいです。鶏肉のラタトゥイユ煮込みも具沢山でスープも頂けました。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
お野菜が沢山あったで、今回はボリューム満点なメニューになりました。
冷蔵庫の食材とご家族のお好みを考慮しながらメニューを考えるのは楽しい作業です。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
