長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鶏ハムと蒸し野菜
☆鯖の味噌煮
☆豚肉とニラのピリ辛炒め
☆蓮根饅頭
☆トマトと人参のマリネ
☆重ね煮のかき卵中華スープ
☆鶏ハムと蒸し野菜
フォークを刺してお肉を柔らかくすして、摩り下ろした生姜と玉葱と酒を揉み込む（玉葱と生姜の酵素でお肉を柔らかくします）しばらく置いてから湯煎調理する。蒸し野菜を添える。
☆鯖の味噌煮
調味液が煮立ってきたら、しっかり下処理をした鯖と生姜と筍と椎茸をいれて煮込む。
☆豚肉とニラのピリ辛炒め
豚肉を軽く炒めて皿にあげ、ニラ以外の野菜を炒めて火が通ったら豚肉を戻し、調味料とニラを入れて味が馴染んだら完成。
☆蓮根饅頭
擦り下ろした蓮根とみじん切りにした蓮根と椎茸の軸と干しエビと片栗粉を混ぜて丸くまとめて、蒸し器で蒸す。お出汁で舞茸を炊いて火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、蒸し上がった饅頭にかける。
☆トマトと人参のマリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうりと人参をマリネにしました。
☆重ね煮のかき卵中華スープ
重ね煮した野菜を中華スープにして、溶き卵を落としました。
ごちそうさまでした。鶏ハム絶品でした。凄いしっとりジューシーで感激でした。さばの味噌煮も筍入りだとおかず感が増していいですねー。お野菜たっぷりで、美味しかったです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
今まで何度かお作りした事のある鶏ハムですが、今日は火加減がバッチリでジューシーに仕上がりました。
何度作っても同じにならない…料理の難しさでもあり、面白さでもあります。
いつもジューシーな仕上がりになるよう日々精進したいと思います(^-^)
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
