長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆木の子たっぷり和風ハンバーグ
☆ミルフィーユ鍋
☆ベーコンと夏野菜のフレッシュトマト煮込み
☆帆立と山芋のポン酢醤油炒め
☆帆立と玉葱のマリネ
☆蓮根の甘酢漬け
☆人参のポタージュ
☆木の子たっぷり和風ハンバーグ
ニンニクと玉葱をじっくり炒めて冷蔵庫で冷ます。卵、塩胡椒を入れて、冷ました玉葱を混ぜ粘りがでるまでよくこねる。フライパンで焼いたら皿に上げ、余分な脂を拭き取りだし汁で木の子を煮込み調味料で味を整え、木の子ソースを作る片栗粉でトロミをつけるお皿に盛り付けネギをのせる。
☆ミルフィーユ鍋
豚肉に擦り下ろした生姜と酒を揉み込みしばらく置いておく。白菜の間に豚肉をはさみ、白菜をカットし鍋に敷き詰め出汁で煮込む。野菜に火が入ったら調味料をいれて味を整える。
☆ベーコンと夏野菜のフレッシュトマト煮込み
スライスしたニンニクを弱火で炒めて香りが出てきたらベーコンと玉葱を炒める。玉葱がしんなりしてきたら他の野菜を加えて炒め、油がまわったらフレッシュトマトを入れて塩胡椒して煮込む。最後にハーブを入れる。
☆帆立と山芋のポン酢醤油炒め
アスパラに塩胡椒をしめさっと炒めて皿にあげる。帆立の表面に焼き目をつけて皿にあげる。山芋としめじを炒めて火が通ったら、調味料を入れて、帆立とアスパラも入れて味を馴染ませる。
☆帆立と玉葱のマリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうりと玉葱と帆立缶を汁ごと入れてマリネにする。
☆蓮根の甘酢漬け
甘酢を鍋で火にかけ沸騰したらカットした蓮根を入れてサッと煮る。お好みで鷹の爪をいれます。
☆人参のポタージュ
じっくりバターで炒めた玉葱に水と人参を入れて煮込む。人参が柔らかくなったらミキサーで撹拌し、牛乳でのばして塩胡椒で味を整える。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
奥さまリクエストのハンバーグとミルフィーユ鍋を中心にメニューを考えました。
身体に潤いを与えたり、余分な熱を冷ます効果のある蓮根を甘酢にしました。
本日のマリネは、炒めた帆立を入れて豪華に仕上がりました。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/