長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆手羽元甘辛炒め
☆鶏肉とじゃがいものお餅グラタン
☆豚肉と白菜のミルフィーユ
☆牡蠣と小松菜バター醤油炒め
☆木の子のマリネ
☆ひじき入りキャロットラペ
☆豚肉と白菜の胡麻味噌スープ
☆手羽元甘辛炒め
擦り下ろしたニンニクと生姜と酒を手羽元に揉み込みしばらく置いてからフライパンで表面に焼き目をつけて、蓋をして蒸し焼きに。仲間で火が通ったら、タレを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
☆鶏肉とじゃがいものお餅グラタン
一口大にカットした鶏肉と野菜を炒めて、サイコロ状に切ったお餅と牛乳を加えて煮込む、ジャガイモに火が通ったらちぢみほうれん草を加えて、耐熱皿にうつし、チーズとブロッコリーをのせる。
☆豚肉と白菜のミルフィーユ
豚肉に擦り下ろした生姜と酒を揉み込みしばらく置いておく。白菜の間に豚肉をはさみ、白菜をカットし鍋に敷き詰め出汁で煮込む。野菜に火が入ったら塩胡椒と醤油をいれて味を整える。
☆牡蠣と小松菜バター醤油炒め
牡蠣を洗ってからさっと茹でて水気をきり、小麦粉をまぶしてフライパンで表面に焼き目をつけて一旦取り出す。そのままのフライパンで野菜を炒めてしんなりしたら、バターを入れて牡蠣を戻して、最後にお醤油をまわして味を整える。
☆木の子のマリネ
カットした木の子を炒めて焼き目をつける。(焼き目がつくまであまり動かない)木の子がしんなりしてきたら調味料をいれてサッと炒めて味を馴染ませる。
☆ひじき入りキャロットラペ
しりしり器でおろしたにんじんと女性に不足しがちな栄養素を含むひじきも和えて、最後に豆苗をもりつける。
☆豚肉と白菜の胡麻味噌スープ
重ね煮した野菜と豚肉を中華風の胡麻味噌スープに仕上げました。
ごちそうさまでした。大量の餅を消費して頂きありがとうございました。めっちゃ伸び伸びのホワイトソースでした。共通テスト前であまりこってりしたものは避けたいと思っていたのでちょうど良かったです。手羽元もホントに美味しいし、ミルフィーユ鍋も食べ飽きません。牡蠣も美味しかったです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
お正月に余ったお餅を使って、バターと小麦粉不使用のグラタンをお作りいたしました。
1月17日より、冬土用に入りましたので、春に向けて胃腸を整えるメニューをご用意させていただきたいと思っています。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/