長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
①生ホタテのレモンビネガーのカルパッチョ
②鱈のみのやき
③梅流し
④モヤシと大根中抜きのユカリ炒め
⑤万願唐辛子と茄子と厚揚げの煮物
⑥ヤンニョムチキン
⑦常備菜ブロッコリー
⑧ピーマンと海苔のナムル
⑨ごぼうのみりん和え
⑩モロッコインゲンのみりん和え
⑪大根中抜きのジャコ炒め
①生ホタテのレモンビネガーのカルパッチョ
解凍した生ホタテとキュウリは輪切りにし塩もみして、ブロッコリースプラウトとレモンビネガーを混ぜ塩を入れました
②鱈のみのやき
鱈に塩をして、ジャガイモガレットを鱈にまとわせバター焼きしました
③梅流し
昆布と出汁袋2個で出汁をとり大根を煮て、最後に梅干しと鰹節いれて塩で味を見ました
④モヤシと大根中抜きのユカリ炒め
豆もやしは根をとり、大根の中抜きと豚肉を味覇とニンニクで味付けしてから、最後にユカリを混ぜています
⑤万願唐辛子と茄子と厚揚げの煮物
万願唐辛子は揚げて茄子はカロリーが上がるから揚げるのを辞め煮込みました、厚揚げと茄子と揚げた万願唐辛子を出汁で煮ました、味付けはめんつゆ風にいたしました
⑥ヤンニョムチキン
チキンを片栗粉小麦粉で揚げてケチャップ入りヤンニョムをつくり和えました
⑦常備菜ブロッコリー
ブロッコリーを茹でました
⑧ピーマンと海苔のナムル
ピーマンはレンチンして海苔を入れてごま油と味覇とニンニクでナムル味にいたしました
⑨ごぼうのみりん和え
ごぼうを揚げてみりん和えいたしました
⑩モロッコインゲンのみりん和え
モロッコインゲンを揚げてみりん和えいたしました
⑪大根中抜きのジャコ炒め
大根の中抜きを大根は千切りにして大根からみりんで炒め、葉を入れて、最後にジャコを入れました
今回は梅流しを一目見て次男が「やったー!俺の好物や!」と喜んでいました。あっさり好きです。
鱈もヤンニョムチキンももちろん美味しかったのですが、常備菜的なものや煮物もすごく美味しいです。
本日久しぶりに揚げ物が多くなっています💦
カロリーを梅流しで流してくださいませ🤲
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/