☆油を使わない鳥の唐揚げ
皮目をしっかりと伸ばし、ニンニク、生姜、しょう油で味付け。
米粉を鶏肉に付け、火をつけていないフライパンに皮目から焼き、写真のように水分が逃げる場所を作るように蓋を乗せる☺️
鶏肉の油だけと米粉の効果でカリカリの鳥の唐揚げに！
☆まいたけ
まいたけを主菜に、米粉を付けて油でカリッと。
しめじなどの乾いた素材には、霧吹きで水分をかけてあげると米粉がつきやすいですよ！😊
☆しめじ
しめじをディップに。仕上げにトリュフオイルをかけて風味豊かに…✨️
☆きのこのスパゲティ☆
きのこの旨味をスープにうつし、きのこスパゲティに✨️
☆鶏肉☆
鶏肉を皮目から焼き、火が入ってから
しょうゆとみりんをいれると照り焼きチキンに。トマトソースを入れると洋風に。中華あんかけに。
素材は同じでも調理方法を変えるとアレンジは広がり、作り手も効率的！
あまったトマトソースをグラタンに使ってもいいですね。うまく使い回す事で効率的に、レシピが広がります✨️
