長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
①スナップエンドウ常備菜
②ネギダレ
③しめじのマスタードマリネ
④インゲンのおかか和え
⑤ネギ旨だれ鶏
⑥ささめ大根味噌汁
⑦ほうれん草の卵焼き
⑧鯖の味噌煮
⑨麻婆茄子
⑩タラの甘酢野菜あんかけのせ
①スナップエンドウ常備菜
お忙しい奥様のためにお作りしました
②ネギダレ
うまだれ鶏の余ったネギダレです。ネギをみじん切りにしてお酢と砂糖と醤油を入れてます
③しめじのマスタードマリネ
しめじはオリーブオイルで焼いてから粒マスタードと酢と砂糖とはちみつを和えています
④インゲンのおかか和え
ゆでたインゲンを醤油とミリンとおかかで和えました
⑤ネギ旨だれ鶏
鶏はフォークで刺し、お酒としおと砂糖をすり込み１時間漬け込んだものを低温で1時間かけてゆでました
ネギダレをかけています
⑥ささめ大根味噌汁
大根をシリシリにして味噌汁にいれました
味噌汁は出汁と昆布からとっています
⑦ほうれん草の卵焼き
鰹出汁と昆布からとった出汁に白だしをいれゆでたほうれん草を煮立て卵でとじました
⑧鯖の味噌煮
鯖は焼いて味噌ダレに更につけて落とし蓋をして煮ました
味噌ダレは味噌と砂糖と醤油と刻んだ千切りの生姜を入れて焼いたネギも最後に入れました
⑨麻婆茄子
茄子は水に浸してから少し焼いて出して、フライパンに生姜とニンニクとひき肉とみじん切り玉ねぎをいため
豆板醤とケチャップと四川豆板醤と醤油で味付けしたタレをからめてトロミをつけました
⑩タラの甘酢野菜あんかけのせ
鱈は片栗粉で焼き、野菜あんかけをのせました
野菜あんかけは酢と出汁と砂糖とミリンで味付けしています
本日は次男様がいらっしゃって、ご挨拶くださいました✨
更にコープがタイミング良く来られて
コープが来ましたとお知らせ下さいました✨
ありがとうございます✨✨✨
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
