長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
①バジルコンボ
②エリンギのポテサラ
③ホタテと蛇腹きゅうりの酢の物
④ブロッコリーのチュコチュジャンナムル
⑤アオサ豆腐
⑥ゴーヤチャンプル
⑦かぼちゃのそぼろ餡
⑧ステックポテトとバターハニーソース
⑨ちぎりサラダ
⑩キノコのお味噌汁
①バジルコンボ
手羽元にバジルにんにく塩をまぶしオリーブオイルを熱し、手羽元をオーブンで両面こんがり焼きました
②エリンギのポテサラ
材料（2人分）
じゃがいも … 2個
エリンギ … 1本
マヨネーズ … 大さじ1
塩こしょう … 少々
バター…少々
作り方
じゃがいもを茹でてつぶす。
フライパンでエリンギを軽く炒める。
じゃがいもにエリンギを加えフードプロセッサーでまぜ、マヨネーズ・塩こしょうバターで和える。歯ごたえのため舞茸を入れました
③ホタテと蛇腹きゅうりの酢の物
きゅうり … 1本（蛇腹切りして塩もみ）
ホタテ（刺身用） … 10個
塩水で洗う
酢 … 大さじ2
砂糖 … 大さじ1
作り方
きゅうりを蛇腹切りにして塩もみし、水気をしぼる。
ホタテときゅうりをボウルに入れ、調味料で和える。
④ブロッコリーのチュコチュジャンナムル
ブロッコリー … 1/2株（小房に分けて茹でる）
コチュジャン … 小さじ2
酢…大さじ1
砂糖…小さじ2
ガーリック…少々
胡麻…大さじ2
作り方
ブロッコリーを食べやすく切って茹でる。
調味料を混ぜて和える。
⑤アオサ豆腐
木綿豆腐 … 1丁（片栗粉をつけあげる）
アオサ（乾燥） … 小さじ2（水で戻す）
白だし … 適量
出汁…200
砂糖…小さじ2
作り方
揚げた豆腐を器に盛る。
アオサと白だしと砂糖で作った餡をかける。
⑥ゴーヤチャンプル
肉を焼き色がつくまで炒める。
豆腐を炒め、ゴーヤを加える。
溶き卵を流し入れ、軽く炒め合わせる
⑦かぼちゃのそぼろ餡
かぼちゃを一口大に切り、だし汁で煮る。
別鍋でひき肉を炒め、だし汁・調味料を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
⑧ステックポテトとバターハニーソース
さつまいもを水にさらしてから揚げる。
レンジでバターを溶かし、はちみつを混ぜる。
揚げたポテトとソースをお皿に並べる
⑨ちぎりサラダ
野菜をちぎってボールでまぜわあせます
⑩キノコのお味噌汁
だし汁を温め、きのこを入れる。
火が通ったら火を止め、味噌を溶く。
すべての献立で甲乙つけがたく、残暑疲れがたまっているなか身体に優しい野菜料理が染みました。アオサ豆腐なんぞ絶対自分ではやらないので感激でした。
本日もクーラーがきいていて快適に過ごせました✨
次男様と色々お話させていただきました✨自転車の話とても楽しいお話でした✨
ありがとうございました✨
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
