①キュウリともずくの酢の物
②常備菜スナップエンドウ
③もずくスープ
④カレイの煮物
⑤麻婆茄子
⑥豚ヘレカツ卵とじ
⑦鶏むね肉甘辛グリルチキン
⑧豚ヘレカツのチーズとほうれん草ハサミ
⑨ドレッシング無しのちぎりサラダ
①キュウリともずくの酢の物
薄切りきゅうりは塩もみして水気を絞りました。もずくと酢・砂糖・醤油で和えて冷やしました。
②常備菜スナップエンドウ
筋を取ってさっと塩ゆでしました。水気を切り、塩やごま・マヨで軽く和えました。
③もずくスープ
だしを沸かし、もずくを入れて温めました。醤油・塩で味を整え、ネギを散らしました。
④カレイの煮物
カレイは熱湯をかけ臭みを取りました。だし・醤油・みりん・砂糖で落とし蓋をして煮ました。
⑤麻婆茄子
茄子を油で焼き、ひき肉・にんにく・豆板醤を炒めました。調味料を加えてとろみをつけ絡めました。
⑥豚ヘレカツ卵とじ
ヘレカツを揚げてカットしました。だし・醤油・みりんで煮て溶き卵でとじました。
⑦鶏むね肉甘辛グリルチキン
むね肉は下味をつけて焼きました。醤油・みりん・砂糖のタレを絡めて照り焼きにしました。
⑧豚ヘレカツのチーズとほうれん草ハサミ
ヘレ肉にチーズと茹でほうれん草を挟みました。衣をつけて揚げ、こんがり仕上げました。
⑨ドレッシング無しのちぎりサラダ
レタスなどを手でちぎりました。塩・オリーブオイル・レモンでシンプルに和えました。
