長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
①肉厚揚げ豆腐
②焦がし醤油のキノコ炒め
③舞茸とアサリのお味噌汁
④金目鯛の梅煮付け
⑤チューリップ
⑥茄子とシラスのバルサミコ酢和え
⑦常備菜ミニトマト
⑧餅巾着
⑨ドレッシング無しちぎりサラダ白菜入り
① 肉厚揚げ豆腐
厚揚げを甘辛いタレと肉とネギで仕上げました。
② 焦がし醤油のキノコ炒め
しめじやエリンギなどのきのこを炒め、醤油を鍋肌で焦がして香ばしく仕上げました。
バターを少し加え、コクのある味わいに仕上げました。
③ 舞茸とアサリのお味噌汁
舞茸とアサリの旨みをたっぷり引き出して味噌汁にしました。
香り豊かでほっとする一杯に仕上げました。
④ 金目鯛の梅煮付け
金目鯛を梅干しと一緒に甘辛く煮付けました。
梅のさっぱりした風味でご飯がすすむ味に仕上げました。
揚げ万願唐辛子もそえて豊かなお味に仕上げました
⑤ チューリップ
鶏手羽元を食べやすいチューリップ型にして揚げました。
外はカリッと、中はジューシーに仕上げました。
⑥ 茄子とシラスのバルサミコ酢和え
焼いた茄子とシラスと紫蘇をバルサミコ酢でさっぱり和えました。
旨みと酸味のバランスよく仕上げました。
最後に紫蘇を散らしました
⑦ 常備菜ミニトマト
ミニトマトを草をとりいつでもつかえる常備菜に仕上げました。
⑧ 餅巾着
油揚げにお餅を詰め、出汁でじっくり炊きました。
味がしっかり染み込んで美味しく仕上げました。
⑨ ドレッシング無しちぎりサラダ（白菜入り）
レタスや白菜などを食べやすくちぎって盛り付けました。
今日は金目鯛の煮付けを作りましたが
盛り付けの時にあれよあれよと煮崩れが始まり、最後は原型がなくなってしまいました
将来、自分の店をするときがあれば、にくずれと言う文字をいましめで使います😆
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
