両親に手作りのものを食べさせてあげたいとご連絡いただきました╰(*´︶`*)╯♡ずっとあなたの事見てたのー❢結構前から❢とビックリなラブコールを頂戴しました♡最近、不思議なことがよく起こります。そして、見てくださってる方がいることに驚いています＼(◎o◎)／！さぁ、ご両親様のリクエストメニューご用意します✨
本日の御昼食はお父様が外出されましたのでお母様の御昼食を御用意致しました。
☆お好み焼き
☆なめこと豆腐の三つ葉の味噌汁
☆漬物
☆ほうれん草の胡麻のお浸し
☆もずくと胡瓜の酢の物
☆肉じゃが
☆鯛のあら煮
☆なめこと豆腐の三つ葉の味噌汁
こちらのご家庭は、娘様もしくは、お母様が食べたいお料理をカタチに仕上げに伺っています(^。^)y-.。o○
お子様家庭だと、何でもお任せ❢と言われることが、多いのですが、50代超えると、何でもお任せ❢というわけにはいかず、食べたい気分の料理が明確にあるような気がします(*^-^*)食べたいもの、料理本で見つけてきた食べてみたい料理メニューをリクエストしてくださり、カタチに仕上げていきます。
実際出来上がりを楽しんで頂けますように。きっとご夫婦で、親子で、料理談話してくださってるんじゃないかなと思います。賛否両論また聞かせてくださいね❢
メニューは決まっているので、調理方法や選ぶ素材で、健康の工夫を凝らします！!(^^)!
本日の御昼食
☆お好み焼き
大阪のソウルフードお好み焼き♪各家庭で隠し味が違ったり、面白い食材を入れたりと食卓が楽しくなる食べ物ですね♪本日は豚玉をお作り致しました。使用するのは春キャベツです♪春キャベツたっぷりで水は入れません。キャベツの水分とおろした山芋、卵、少量の薄力粉で十分にとろみがつきます。和風顆粒だし、蒟蒻、天かすも入れてふっくらと混ぜ合わせます。フライパンに油を敷き、生地を入れて豚バラ肉を乗せて５分程焼いて裏面も焼きます。再度ひっくり返しお好みソース、マヨネーズ、和からしを混ぜたソースをかけ、お皿に盛り付け青のり、鰹節をかけて出来上がりです(^ ^)お出しした時、「わぁ〜嬉しっ」とお母様が仰っているのを聞き、とても心がほっこり致しました(*^^*)
☆なめこと豆腐の三つ葉の味噌汁
三つ葉は日本が原産で、日本のハーブの１つです。葉柄の先に三枚の葉があるので、三つ葉と呼ばれています。様々な料理のトッピングに使われており、日本料理には欠かせない香味野菜です。栄養価としてはカリウム、βカロテン、鉄分、クリプトテーネン、ミツバエン等があります。高血圧予防、ガンや動脈硬化などの病気予防、貧血予防、また体内に入るとビタミンAになり、目や皮膚の粘膜を保護する役割りがあり、視力低下や肌のトラブルに大変効果があります。今日はそんな三つ葉をたっぷり入れ、なめこと豆腐を合わせてとろっと優しいお味噌汁に仕上げました。
御夕食（３名様分）
☆もずくと胡瓜の酢の物
もずくと胡瓜の食感がさっぱりしたお酢にとても合う一品です。もずくは水洗いをし、胡瓜は塩で揉み水分を出します。カニ蒲鉾は適当に裂き、酢、きび砂糖、味醂、醤油で味付けします。あっさり食べられますね♪
☆肉じゃが
こちらはリクエストメニューです。今日は新じゃが芋です♪じゃが芋とインゲンは蒸しておきます。鍋に牛肉のコマ切れを軽く炒め、じゃが芋、人参、玉葱、下処理した白滝を加え、出汁、酒、味醂、きび砂糖で灰汁を取りながらしばらく煮込みます。しばらく煮込んだら醤油を加え再度弱火で煮込み、蒸したインゲンを加えて出来上がりです。あとは味が染み込むまで鍋で放置です(^ ^)
☆鯛のあら煮
何か煮魚を、とのリクエスト(^ ^)スーパーで鯛のあらを発見！今日はあら煮に致しましょう♪鯛は沸騰したお湯に少しくぐらせて、その後血合いやウロコを洗い流しキッチンペーパーで拭き取ります。出汁、醤油、酒、味醂を入れ、沸騰したら牛蒡、生姜、白ねぎを加えて少し煮て鯛を入れます。落し蓋をして時々煮汁をかけながらコトコト弱火で２０分程煮込みます。こちらも鍋でしばらく放置して味を染み込ませてから盛り付けをし、白髪葱を乗せて出来上がりです。旨味たっぷりですね♪
トイレのお掃除をさせて頂きました。床面、便器の外側と内側を綺麗に拭かせて頂きました。気持ち良くお使い頂けたら幸いです✨
お風呂の掃除をさせて頂きました。排水溝や床面も磨かせて頂きました。
洗面所の歯ブラシスタンドが置いてある受け皿が汚れていましたので洗剤を付けて綺麗に洗いました。
歯ブラシスタンドの中が水垢で汚れていましたので洗剤に漬けて綺麗に致しました。
今日は１９２回目。
今朝はまた寒さが戻り北風ピューピューでした。昨日は逆に暖かくて花粉症で鼻がムズムズ。。２月は春になる準備月ともあって体調管理には気をつけたいですね(^ ^)お父様、お母様はお元気そうでとても嬉しく思います。
食は健康の基本です。旬の食べ物は人の体に上手く働きかけてくれるものがたくさんあります。また旬の食材を使うと美味しさも格別です♪本日も旬の食材を使って調理させて頂きました。(^ ^)体調を整える為にも旬の食材を摂取して頂き、いつまでも御家族様が健康で過ごして頂けるように全力でサポートですp(^_^)q
あたたかいご家庭の中、サポートさせていただき、今日もほっこりな一日でした✨
変わらない日常の中で、少しでもいつもと違う空気感（料理も会話も含め）になるようまた、気持ちがウキウキするような、笑顔になれるご飯で健康のお役に立てられますように日々、お掃除も含めて、より良い快適な生活のご提供に向けてご希望の内容に添えられますよう精進いたします(^。^)y-.。o○
家政婦・家事代行サービスを週二回定期的にご採用いただき光栄です✨
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