ヘルパー会社様より「僕たちでは手に負えない」と、ご依頼くださった一人暮らしのI様邸の、昼食と夕食のご紹介です
毎日欠かせない定番のメニューに加え、栄養・味つけ・のどごしを意識してご用意した今回は
*当日のお昼ご飯*
ひらたけと鶏モモのクリームスープ
おにぎり
塩昆布
*当日の夜ご飯*
イワシのソテー
ひらたけと万願寺とうがらしの金山寺味噌和え
いちご(種が入れ歯にはさがるとのことで、表面切り落としてます)
鳥肝
トマト湯むき
冷奴
塩昆布
おにぎり
*翌日のお昼ご飯*
山芋と生姜とネギのとろろ焼き
塩昆布
おにぎり
*翌日の夜ご飯*
ひらたけと鶏もものクリーム煮
万願寺唐辛子の金山寺味噌和え
鳥肝
いちご(種が入れ歯にはさがるとのことで、表面切り落としてます)
トマト湯むき
冷奴
おにぎり
塩昆布
*翌々日のお昼ご飯*
ひらたけと万願寺とうがらしの金山寺味噌和え
塩昆布
おにぎり
*翌々日の夜ご飯*
山芋と生姜とネギのとろろ焼き
万願寺とうがらしの金山寺味噌和え
鳥肝
トマト湯むき
いちご(種が入れ歯にはさがるとのことで、表面切り落としてます)
冷奴
塩昆布
カルシウムを摂っていただきたく、しらすをおにぎりの中に入れています。また、お魚臭さを取るために、青じそも加えました。毎回梅干しが定番ですが、栄養も香りも良く 美味しくいただけているといいな。
そして、砂糖は使わず、はちみつで調理しました。
また、塩は、塩麹を使うことで、腸内環境を良くなるようにしています。
山芋を使うことで、ふわふわしっとりに仕上げました。
ずっと家に閉じこもり状態なので、お料理で気もちが晴れて、笑顔にお過ごしいただけるといいなと日々感じます。
今日は、珍しいことが起こりました。
「月一、お昼ご飯食べに、行ってみませんか?」というと、月二回とご本人から。
ちょっとずつ、小出しに言い続けてきたのですが
ついに(^^♪嬉しかったです。
「自分でもそろそろ行っておいたおうがいいと思ってたんだ」とご本人の口から。
なので、
「目の前にあるラーメン屋さんと和食屋さんどちらがいいですか?」とお伺いすると、ご本人は、イメージしながら、
「ラーメンは、お椀を持っていかないと食べられないな」「お箸が握れないな」ということで、「和食屋さんだと手づかみができる?」とおっしゃってくださいました。
今日は、かごの屋を提案したのですが、帰り道にかごの屋に寄って下見をしてみると、エレベーターがなしで、男のスタッフの方に抱えて持ち上げてくださるそうです。
それは、お客様がきっと恥ずかしがりますよね。
なので、次回お伺いした際に、木曽路を提案してみよう♪
1Fだしね。電話して聞いてみると、段差ないそうです。
その時の会話の気分でGoできたらいいのですが、日が経つと
気分が変わるんですー。車いすしんどいってね。
本当に実現するだろうか。
タクシーでもいいから、実現するといいな。
諦めずお伝えして、気持ちを明るくできる時間を作っていけたらと思います。
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