長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆なすの蓮根のハサミ焼き
☆豚肉と白菜のミルフィーユ煮
☆ブリの回鍋肉風
☆大根とブロッコリーのそぼろ煮
☆トマトとイカのマリネ
☆カボチャのポタージュ
☆なすの蓮根のハサミ焼き(奥さまリクエスト)
ミンチ肉はそのまま食べられるように、しっかり下味をつけました。蓮根は下茹でしてからミンチ肉を挟み焼きました。
☆豚肉と白菜のミルフィーユ煮
おろし生姜と酒をまぶした豚肉を白菜に挟んでミルフィーユ煮に。今日のスープが濃厚なので、こちらはあっさりにしました。疲労回復効果が期待できるビタミンB1が含まれる豚肉。発汗作用や保温作用・抗酸化作用・殺菌作用・食欲増進作用、疲労回復の効果などの効能がある生姜。ビタミンCが豊富な白菜。気温の変化が大きく体調を崩しやすいこの時期におすすめのメニューです。
☆ブリの回鍋肉風
照り焼きにする事が多いブリですが、片栗粉をまぶして焼き、コチジャンやオイスターソース・味噌などで回鍋肉風の味付けにしました。
☆大根とブロッコリーのそぼろ煮
カボチャのそぼろ煮を予定していましたが、伺ってからメニュー変更をしたので、冷蔵庫にあった大根とブロッコリーをそぼろ煮にしました。
☆トマトとイカのマリネ(奥さまリクエスト)
トマトと玉葱のマリネをリクエストいただき、先週使用した剣先イカが残っていたので、ボイルしてマリネに。イカと丘ヒジキの湯で加減に注意しました。
☆カボチャのポタージュ
当初カボチャのそぼろ煮にする予定でしたが、カボチャが半分もあったので、ポタージュにしました。今回もバターと塩胡椒のみのシンプルな味付けにしました。
ごちそうさまでした。鰤の回鍋肉風は次男は昼御飯に食べていました。長男は、「タレはスパイシーだけど、ピーマンと白菜とぶりを一緒に口に入れるとちょうどいいようになってる。すごいなー！」と。大根とブロッコリーのそぼろ煮もそぼろだけでも一品になるような感じで、ブロッコリーがすこし固めに茹でられててそれがアクセントになるのがわたしはとても気に入りました。マリネは本当に私が好きなので毎回お願いしたいです。カボチャのポタージュはすこし牛乳を足しました。日によって濃いめ薄い目好みがあるので、調節できるように仕上げていただけるのはありがたいです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
新型肺炎の影響でお子さま達が在宅でお顔を見ながらお料理できるので、より一層ご家族の健康の為にと、心をこめてお作り致しました。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
