長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆カレイの煮付け
☆唐揚げ
☆アスパラの豚肉巻き
☆ニラチヂミ
☆マリネ
☆肉吸い
☆カレイの煮付け（奥様リクエスト）
本日もご家族のお好きなメニューのカレイの煮付け。好評いただき光栄です♡
お魚の下処理を丁寧にして（ひれのぬめりとりや取り残した内臓を綺麗にする）落とし蓋をして煮汁の泡が回るよう火加減に注意して煮詰める。
☆唐揚げ
鶏肉に擦り下ろした生姜と玉葱と酒を揉み込みしばらく置き、軽く水気をふきとり片栗粉をまぶして2度揚げをする。
☆アスパラの豚肉巻き
北海道産の立派なアスパラだったので、ソテーと迷いましたが、肉巻きにしました。素材の旨味があるので、シンプルに塩胡椒で味をつけました。
☆ニラチヂミ
こちらも定番メニューのニラチヂミ。今日はにんじんがなかったので、アクセントに小エビを入れてみました。
☆トマトとひじきと大豆のマリネ
湯むきしたトマトと、塩もみしたきゅうりとひじきと大豆をマリネにしました。
☆肉吸い
牛肉の臭みをとる為に茹でこぼし、重ね煮したお野菜に出汁と調味料で味つけをし、牛肉を入れて、最後にネギを入れる。お肉と野菜を別々に調理する事で、お肉が硬くなりなりません。
めっちゃ好評でした！唐揚げはいつも人気ですが、レモンをかけると爽やかで美味しかったそうです。アスパラは大きく、これもレモンをかけたりポン酢をかけたりすると風味が更に良くなりました。マリネは大豆が美味しくて箸がすすみました。もちろん煮魚は大喜びでしたよ。ごちそうさまでした。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
今回はおなじみの定番メニューばかりでしたが好評でした。
実は、牛肉は別のメニューの予定でしたが、野菜室のニラがチヂミを作ってと訴えてきたので（笑）牛肉をスープにスライドしました。
お野菜の状態や在庫に合わせて、臨機応変に対応させていただいています。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
