長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆ハッシュドビーフ（フレッシュトマト使用）
☆豚肉とさつまいもの味噌炒め
☆夏野菜の揚げ浸し
☆鮭のムニエル
☆トマトとワカメとしらすの酢の物
☆鶏肉と重ね煮野菜のお味噌汁
☆ハッシュドビーフ（フレッシュトマト使用）
牛肉に塩胡椒と小麦粉をまぶし、フライパンで炒めて一旦皿にあげる。玉葱をバターで炒めてしんなりしたら舞茸とトマトも炒めて、水と赤ワインとトマトペーストをいれて煮込む。トロミがでてきたら、牛肉を入れて煮込み調味料で味を整える。
☆豚肉とさつまいもの味噌炒め
豚肉に擦り下ろした生姜とお酒を揉み込みしばらく置く。豚肉を炒めて調味料を入れて、別茹でしたさつまいもとジャンボインゲンを入れて味を馴染ませる。
☆夏野菜の揚げ浸し
茄子と厚揚げで中華あんかけ的なお料理の予定でしたが、カボチャや万願寺とうがらし達がお料理してと訴えてきたので、揚げ浸しにしました。鰹節と醤油などで自家製の麺つゆを作り、揚げたてのアツアツをつゆにダイブさせ、お出汁がしみしみの夏野菜になりました。
☆鮭のムニエル
水気を切った鮭に塩麹を表面に塗りしばらく置く。余分な麹をふきとり小麦粉をまぶす。スライスしたニンニクを弱火で炒め香りが出たら鮭を焼く。両面に焼き目をつけたら、白ワインを入れて蓋をして、蒸し焼きに。最後にバターを入れて切り身を取り出し、残った油でインゲンをソテーして皿に盛り付ける。
☆トマトとワカメとしらすの酢の物
生ワカメとシラスがありましたので、和風の酢の物にしました。湯むきしたトマトと塩もみしたキュウリとワカメと三杯酢に漬け込む。
☆鶏肉と重ね煮野菜のお味噌汁
昆布と鰹のお出汁を重ね煮した野菜と鶏肉に入れてお味噌をとく。
ごちそうさまでした。夏野菜の揚げ浸しが絶賛でした。一晩置いて冷たいまま頂くとさっぱりしつつもしっかり旨味があって、野菜のバランスも良くて揚げ浸し好きの次男が激しくリクエストしたいと申していました。ハッシュドビーフも爽やかで、蒸し暑い日でもドンドン頂けます。夏野菜のパワーって凄いんですね。ともこさん訪問日の晩御飯はいつもより会話が弾みます。いつもありがとうございます。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
ご家族の皆さま、お野菜がお好きなので、とても作りがいがありますw
今回は、夏野菜の揚げ浸しが好評でした♡今年は揚げ浸しをヘビロテで暑い夏を乗り切りましょう
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
