長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆ポークソテー 玉ねぎソース
☆蓮根のささみ焼き＆椎茸肉詰め
☆鶏肉と小松菜のオイスターソース炒め
☆里芋の梅肉サラダ
☆金時草のお浸し
☆カブの浅漬け
☆トマトとカブのマリネ
☆鶏肉と蓮根の和風スープ
☆ポークソテー 玉ねぎソース
豚肉に擦り下ろした玉ねぎを揉み込みしばらく置いておく。合わせた調味料に擦り玉ねぎのみじん切りと擦り下ろしを入れる。フライパンで豚肉の表面を焼き一旦取り出して、調味料を煮込んでから豚肉を戻す。
☆蓮根のはさみ焼き＆椎茸肉詰め
みじん切りにした玉ねぎとニラと挽肉を捏ねて、片栗粉をまぶした蓮根と椎茸に詰めて焼く。
☆鶏肉と小松菜のオイスターソース炒め
塩胡椒した鶏肉に片栗粉をまぶして、フライパンで表面を焼き、蓋をして中まで火を通す。蓮根と小松菜の軸を入れて全体に火が通ったら、調味料と葉っぱとニラを入れて味を馴染ませる。
☆里芋の梅肉サラダ
湯掻いた里芋の皮をむき、粗くマッシュする。梅干しをたたいて調味料とごまと鰹節を和えて完成。
☆金時草のお浸し
葉っぱをサッと湯掻いて水に晒して搾り、カットしてお出汁と調味料を和える。
☆カブの浅漬け
カットしたカブを塩もみして水気を切り、千切りにした昆布と唐辛子とともに甘酢につける。
☆トマトとカブのマリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうりとカブと湯掻いたインゲンをマリネにしました。
☆鶏肉と蓮根の和風スープ
昆布と鰹節でとった出汁に、鶏肉と蓮根を入れて調味料を入れて味を整えて、最後に水菜を入れる。
スープ美味しかったです。私は金時草のお浸しが好きなのですが、少しアクが強いみたいで家族には不評でした。今回はしっかりアクを抜いてもらったので、皆おいしく頂いていました。そしてご飯泥棒の鶏と小松菜オイスターソース炒めも人気でした。ポークソテーのネギソースの余りも使わせてもらいました。ありがとうございました！
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
ポークソテーや鶏肉のオイスター炒めなど濃いめのメインだったので、スープは出汁をしっかり効かせた和風スープにしました。
季節や全体のバランスと共に、ご家族のことを考えながら、楽しくお料理させていただいています。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
