長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆豚肉と白菜のミルフィーユ胡麻味噌坦々鍋風
☆里芋とイカの煮物
☆豚ロースの青椒肉絲風
☆ささみとコールスローサラダ すだち味
☆トマトと玉葱マリネ
☆肉団子と木の子のスープ
☆豚肉と白菜のミルフィーユ胡麻味噌坦々鍋風
豚に擦り下ろした生姜と酒を振りかけ、しばらく置いておく。洗った白菜の間に豚肉を挟んでいく。適当な大きさにカットし、お鍋に敷き詰めて、出汁と酒と塩を入れ煮込む。あらかた火が通ったら、調味料を入れて完成。
☆里芋とイカの煮物
里芋は皮付きのまま茹でてから皮をむく。出汁と調味料を煮立てて、里芋となめこを入れて煮込む。火が通ったら、最後にイカを入れて完成。
☆豚ロースの青椒肉絲風
豚肉には、擦り下ろした生姜と酒をまぶし、一口大に切る。(今回はあえて大きめにカット)ピーマンは千切りにし、舞茸は手でほぐす。野菜とお肉は別で炒めて最後に合わせて調味料を入れて味をなじませる。
☆ささみとコールスローサラダ すだち味
ささみは塩胡椒をしてからフライパンで酒蒸しにする。出た煮汁と共にお皿にうつし、冷蔵庫で冷やす。千切りにしたキャベツと玉葱・人参を塩もみし、水気を絞ってから冷やしたささみをほぐして混ぜる。この時に蒸した時の煮汁も入れるとコクがアップ。すだちを絞って、塩胡椒で味を整える。このまま食べても、マヨネーズで和えてパンに挟んでも美味しい一品です。
☆トマトと玉葱マリネ
塩もみした玉葱と湯むきしたトマトと、ひじきと茹でたイカをマリネに。湯むきする時に長めにお湯につけて柔らかくし、喉越しをよくしました。
☆肉団子と木の子のスープ
夏バテ気味のご様子だったので、栄養たっぷりの具沢山スープにしました。出汁で肉団子を茹でた鍋に、別の鍋で重ね煮にした野菜を入れ出汁と醤油ベースの和風スープにしましま。豚肉の旨味と重ね煮の旨味がたっぷりです。
ありがとうございます。
今回は青椒肉絲が一番人気でした。しょうが焼き用のお肉の方がしっかりしていて、細切りのよりいい！とのこと。肉団子も柔らかくて美味しかったです。里芋の煮物も好評で、なめこがいいアクセントだったようです。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
台風も近づいており、残暑も厳しいので体調管理が難しい今日この頃。ご家族の皆さまが元気に過ごせるようにと、メニューを考えています。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
