長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鶏の唐揚げ 油淋鶏ソース添え
☆カボチャと牛肉のすき煮
☆シーフードのクリーム煮
☆蓮根と茄子のはさみ焼き
☆トマトと新玉葱とささみのマリネ
☆豚バラと重ね煮野菜の中華スープ
☆鶏の唐揚げ 油淋鶏ソース添え
鶏肉の脂身をとり、擦り下ろした生姜と玉葱と酒に漬け込む。しばらく置いてから片栗粉をまぶして2度揚げする。お好みで油淋鶏のタレをつけてお召し上がりいただきます。蓮根も2度揚げしたので、パリパリに仕上がりました。
☆カボチャと牛肉のすき煮
牛肉をすき焼きと同じように酒と砂糖で炒めてから醤油と出汁を入れる。後から別茹でしたカボチャも加え煮込む。
☆シーフードのクリーム煮
野菜を炒めて酒を加えて蓋をする。火が通ったらバターを溶かし小麦粉をまぶし牛乳を入れてホワイトソースをつくる。（具材に小麦粉をまぶすと、ダマになりにくいです）最後にシーフードを入れて塩胡椒で味を整えて完成。
☆蓮根と茄子のはさみ焼き
スライスした蓮根と茄子に小麦粉をまぶして、下味をつけたミンチ肉を挟んで、ごま油で焼く。
☆トマトと新玉葱とささみのマリネ
湯むきしたトマトと新玉葱。塩胡椒して酒ふり蒸し焼きにしたささみをほぐしマリネにする。最後に豆苗をいれる
☆豚バラと重ね煮野菜の中華スープ
野菜と一緒に豚バラを重ね煮する事で、旨味のアップした中華スープになりました。
今回は味付けが美味しいと言う感想が多かったです。唐揚げは長男が味が美味しいと、タレなしで食べていました。カボチャと牛肉のすき煮もカボチャがホクホクしてて、お肉はあっさりで合う~！と。クリーム煮もシーフードのお出汁と貝柱の歯応えが美味しかったです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
今週も上質な牛肉があったので、カボチャと共にすき煮にしました。この組み合わせはお口に合うかドキドキでしたが、気に入っていただきホッとしています^_^
揚げ物の日に蓮根があると、ついつい蓮根チップスをお作りしてしまいます（笑）
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
