長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆プルコギ
☆ささみの棒棒鶏 ピリ辛ダレ
☆アスパラとエリンギの豚肉巻き
☆ポークピカタ チーズ味
☆焼き水なすのポン酢がけ
☆イカとトマトのマリネ
☆重ね煮の中華スープ
☆プルコギ
牛肉に調味料を揉み込み、20分ほどおいておく。
胡麻油で千切りにした野菜を炒めて一旦皿にあげる。タレを揉み込んだ牛肉を弱火で炒めて、7割ほど火がとおったら野菜をもどしタレと絡めて完成。
☆ささみの棒棒鶏 ピリ辛ダレ
ささみの筋をとり、酒と塩をもみ込みしばらく放置。フライパンに少量の酒と水と、ささみを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
千切りにした、ニンニクと生姜とみじん切りにしたネギを調味料で煮込みピリ辛ダレを作る。
☆アスパラとエリンギの豚肉巻き
豚肉に擦り下ろした玉葱と生姜と酒でした味をつける。豚肉をアスパラとエリンギに巻いて塩胡椒をして表面を焼いてから、蓋をして蒸し焼きにする。
☆ポークピカタ チーズ味
豚肉の繊維を断ち切るようにフォークで刺して柔らかくする。今回も擦り下ろした玉葱と生姜を使い、酵素の力でお肉をさらに柔らかくする。
お肉に小麦粉をまぶし、粉チーズと塩胡椒を入れた溶き卵にくぐらせお肉を両面焼いて完成。
☆焼き水なすのポン酢がけ
半分にカットして水にさらした水なすをグリルで焼く。軽く焦げ目がついたら、冷水にさらし皮をむいてからカットし、ポン酢と鰹節をかける。
☆イカとトマトのマリネ
茹でたイカと湯むきしたトマト・キュウリ・ミックスビーンズをマリネにします。
☆重ね煮の中華スープ
重ね煮にした野菜に豚肉巻きの煮汁とささみの蒸し汁をプラスし、旨味たっぷりの中華スープに仕上げました。
ごちそうさまでした。今回も「やばい、ご飯が止まらない！」と好評でした。間違いないプルコギ、男子大喜びでした。棒々鶏のタレもピリ辛で蒸し暑い日にはピッタリでした。次男は棒々鶏のキュウリとトマトが気に入って残り全部平らげていました。残ったソースも厚揚げにかけて頂きます。ピカタはチーズの香りが豊かでそのままでもケチャップをつけても美味しかったです。肉巻きや残り物で炒め物をいていただいたおかずはお弁当に重宝しました。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
お宅に伺うようになって6ヵ月が過ぎ、お客様のお宅のキッチンにも慣れてきたので、少し時間に余裕ができ作り置き的な事もできるようになりました。
今週は、おかわりやほぐしてサラダに使える様にササミを余分に蒸したり、肉巻きで余ったお肉をキノコと炒めて味付けしました。(お弁当用)
働く奥様の生活が日々快適なものとなるお手伝いをさせていただけたらと思っています♡
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
