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吹田市 吹田市在住料理代行SY様邸 大阪 家政婦・家事代行サービス 料理代行 tomoko

大阪府吹田市で料理代行/夕食作りの家政婦・家事代行サービスの41回目ご利用報告

投稿日:2020年7月16日 更新日:

*本日のお食事(4人分)*

長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。

目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。

食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪

楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆

鶏の唐揚げ

ごろっと野菜の青椒肉絲

タラの酒蒸し 生姜ねぎソース添え

長芋とベーコンとアスパラのガーリック炒め

夏野菜のねばねばマリネ

カボチャポタージュ

*家事代行夕食作り・料理のポイント*

鶏の唐揚げ

鶏モモ肉を擦り下ろした玉葱と生姜に漬け込み、塩胡椒・片栗粉・卵などを混ぜてまとわせ二度揚げしました。

ごろっと野菜の青椒肉絲

お野菜を千切りではなく大きめにカットする。お肉にタレを揉み込みしばらく置く。お肉を軽く炒め一旦皿にあげ、同じフライパンで野菜を炒める。野菜が少ししんなりしてきたら、お肉を戻し味を整えて完成。

タラの酒蒸し 生姜ねぎソース添え

塩胡椒したタラに、ソースのなじみが良いように片栗粉をまぶして表面を焼いてから蒸し焼きに。タラをお皿に盛り付け、タラの旨味の残ったフライパンで、ネギ・小エビ・千切り生姜を炒めて盛り付ける。生姜には健胃作用があり 消化を助けてくれるので、食欲不振になりがちな、梅雨時や初夏におすすめの食材です。

長芋とベーコンとアスパラのガーリック炒め

ニンニクを弱火で香りをだし、ベーコンをしっかり炒めてから、アスパラと長芋を入れて塩胡椒で味を整える。ベーコンの塩気があるので、お塩は控えめに。ポタージュと青椒肉絲が濃いめの味付けなので、こちらはシンプルな味付けにしました。長芋を素揚げしたので、食感も楽しめる一品です。

夏野菜のねばねばマリネ

モロヘイヤとオクラと長芋があったので、ネバネバマリネにしました。

オクラには、整腸作用のあるペクチンや髪・皮膚の健康維持に効果的な(ビタミンAに変わるカロテン・疲労回復効果のあるビタミンB1も含まれているので、夏場にお勧めです。

カボチャポタージュ

玉葱をバターで弱火でじっくり炒めて、カボチャと水を入れ炊く。カボチャに火が通ったら、ミキサーで滑らかにし、牛乳を加えてお好みの濃度にして、塩胡椒で味を整えて完成。

カボチャの皮を入れると色合いが悪くなりますが、皮の方が栄養価が高いので半分ほど残して調理しています。

*お客様からのメッセージ*

ピーマンがたくさんあったので、青椒肉絲っぽいのがいいなと筍を買い足し、モロヘイヤとおくらがあったので、とろとろマリネもいいなと山芋を買い足してました。リクエストするとバランス取りづらくなるかもと控えてましたが、以心伝心でビックリしました。もちろん唐揚げは取り合いで、ポタージュは薄める暇もなく飲まれてしまっていました。アスパラと長芋の炒め物は歯応えのコントラストが楽しかったです。

*今日の出来事&感想*

2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。

 

暑くなってきましたので、さっぱりしたお料理の中に生姜を利かせたりして、淡白になりすぎないよう工夫しています。

 

これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。

愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と

愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と

穏やかなご主人様と

ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○

さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が

楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪

女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/

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