長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鶏肉のトマト煮
☆里芋と蓮根のグラタン風
☆豚ももロール
☆鶏の唐揚げ 青さまみれ
☆トマトとオクラのマリネ
☆重ね煮のワカメスープ
☆鶏肉のトマト煮
ニンニクを炒めて、鶏肉と玉葱を炒めて焼き目がついたら茄子とキノコ類をいれて蓋をして蒸し焼きに。ホールトマトをと大豆を入れて煮込んで、最後に塩胡椒とバジルを少々入れて完成
☆里芋と蓮根のグラタン風
里芋を茹でて皮を剥く。蓮根の皮にはポリフェノールとビタミンCが多く含まれているので、皮付きのまま軽く茹でる。玉葱と木の子類をバターで炒めて、蓮根と里芋も入れて火を止めてから小麦粉を入れて混ぜ牛乳を入れて火にかける。お好みのトロミになるまで牛乳を少量づつ足していき、耐熱皿に入れチーズをかける。
お客様が召し上がる時にオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼いて温めていただきます。
☆豚ももロール
千切りにした人参とインゲンを軽く茹でる。重ねて広げた豚もも肉に茹でた、インゲン・人参と板ずりしたオクラを乗せて巻いていく。表面を焼いてから、蓋をして蒸し焼きに。インゲンと人参には火が通っているので、お肉とオクラの火加減に注意して焼きました。お肉に日が通ったら調味料を入れて少し煮込んで完成。
☆鶏の唐揚げ 青さまみれ
お肉が柔らかくなるよう、擦り下ろした玉葱と生姜に漬け込む。しばらくおいてから酒と味醂を揉み込み片栗粉とあおさをまぶして2度揚げしました。
☆トマトとオクラのマリネは
湯むきしたトマトと塩もみしてきゅうりと軽く茹でたオクラをマリネなしました。
☆重ね煮のワカメスープ
重ね煮にしたお野菜に調味料とお水を入れて味を整えて、わかめとごま油を入れて完成
ごちそうさまでした。
今回の一番人気はわかめスープです。ワカメが美味しい！と一口目に皆絶賛していました。唐揚げは好物ですし、グラタン風も根菜ぎっしりで食べごたえがありました。私的には野菜の肉巻きが美味しかったです。味がしっかりしていたのでお弁当にもちょうどいいし、中の野菜がシャキシャキで美味しかったです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
鶏肉が沢山ありましたので、唐揚げとトマト煮をお作りしました。
唐揚げは前回、まだらになってしまったあおさ味をリベンジさせていただきました。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
