「noriyo」 一覧
長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
①ポテサラ
②茄子田楽
③鯛と三度豆の煮付け
④プチトマトの肉巻き
⑤チューリップ
⑥しめじのお味噌汁
⑦冷しゃぶマリネ
⑧ちぎりサラダ
① もずくのお味噌
こんぶとカツオだし汁にもずくを加えて温め、味噌を溶き入れました。
② チャーシューともやしの中華炒め
チャーシューと小松菜・卵と後でもやしを炒め、鶏ガラスープの素・醤油・ごま油で味付けしました。
強火でさっと炒めて、もやしの食感を残しました。
③ 里芋の煮物
里芋と人参・蓮根をだし汁・醤油・みりん・砂糖で煮ました。
落とし蓋をして、味がしみ込むまで煮含めました。
④ 鱈の煮物
鱈と万願唐辛子を昆布のだし汁・醤油・みりん・酒・砂糖で煮ました。
煮汁をかけながら、身が崩れないように煮ました。
⑤ ヤンニョムトンカツ
豚肉を揚げ焼きにして、コチュジャン・ケチャップ・醤油・砂糖などを合わせたタレに絡めました。
仕上げにごまを加えて、全体に味をなじませました。
⑥ キノコと鶏肉のオリーブコンソメ炒め
鶏肉とキノコをオリーブオイルで炒め、コンソメ・塩・こしょうで味付けしました。
鶏肉に火が通るまで炒め、全体をしっかりなじませました。
⑦ れんこん餅
れんこんをすりおろして片栗粉と混ぜ、食べやすい大きさに丸めてチーズをはさみ焼きました。
両面を香ばしく焼き、醤油・みりんで味付けしました。
⑧ ドレッシング無しのちぎりサラダ
サニーレタスなどの野菜を食べやすくちぎり、彩りよく盛り付けました。
ドレッシングは使わず、野菜そのままで仕上げました。
①ポテサラ
②茄子田楽
③鯛と三度豆の煮付け
④プチトマトの肉巻き
⑤チューリップ
⑥しめじのお味噌汁
⑦冷しゃぶマリネ
⑧ちぎりサラダ
① ポテサラ：じゃがいもを茹でて潰し、きゅうり・ゆでた鶏ササミ・玉ねぎ・ゆで卵を加えてマヨネーズで和えました。
② 茄子田楽：茄子をあげて、味噌・砂糖・みりんを合わせた田楽味噌を塗って仕上げました。
③ 鯛と三度豆の煮付け：鯛と三度豆を、醤油・みりん・砂糖・酒で煮付けました。
④ プチトマトの肉巻き：プチトマトを塩コショウした豚肉で巻き、焼きました
⑤ チューリップ：鶏手羽元を食べやすいチューリップ形に整え、唐揚げと同じ下味をつけて揚げました。
⑥ しめじのお味噌汁：しめじと具材をだしで煮て、味噌を溶き入れて仕上げました。
⑦ 冷しゃぶマリネ：豚肉を茹でて冷まし、野菜と合わせてマリネ液で和えました。紫蘇と梅干し入れてます
⑧ ちぎりサラダ：レタスなどの野菜を食べやすくちぎり、彩りよく盛り付けました。
本日は次男様にご挨拶させて頂き返事きましたが、気配だけでした
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
