☆大根焼売☆
大根焼売
タネに大根の角切りが入った焼売です😊
大根の食感がアクセントです!
お肉もミンチ肉と、焼肉用の豚肉をカットしたものを合わせ、食感をより感じられる焼売に仕上げてます😊
☆大根餅☆
大根の煮物で剥いた皮を使い、フードプロセッサーで細かくした大根餅です😊無駄なく食材を使える美味しい大根餅でした😌
☆豚と大根の煮物(右)☆
豚バラ塊肉を大きめに切り、大根と炊いた煮物です😊白髪ネギと、かいわれが彩りを添えてくれています😊
☆豚の混ぜご飯☆
チャーシューは市販のものなどを利用し、あみえびを入れるのがポイントです😌
ぐっと旨みがアップです😊
醤油に八角をいれたものを使えば一気に台湾の味になります😉
☆塩もみ白菜の副菜☆
塩で白菜をもむと水分が出ますがその水分にも栄養があるので、納豆昆布で揉めばその水分も美味しく頂けます😌山芋、レンコン、りんごの薄切りをいれて手作り豆乳マヨネーズで味付け♪
☆フレッシュいちごの甘酒、生春巻きの大豆あん☆
甘酒に新鮮なイチゴをミキシング🍓とっても美味しかったです😋生春巻きの皮に、大豆の水煮を潰した餡をいれ、多めの油で揚げ焼き♪絶品でした😊
