長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆チンジャオロース
☆白菜のシュウマイ
☆茄子とカボチャの豆腐グラタン
☆アスパラとベーコンのガーリック炒め
☆トマトと人参のマリネ
☆ワカメとネギの肉団子スープ
☆チンジャオロース
下味をつけた牛肉に片栗粉を炒めて色が変わったら、竹の子とピーマンを炒めて、最後に調味料を入れて完成
☆白菜のシュウマイ
塩もみした白菜を下味を付けたお肉に纏わせ、焼売と同様に蒸して、お好みの調味料で召し上がっていただきます。
☆茄子とカボチャの豆腐グラタン
野菜はスライスして、茄子は両面に焼き目をつけ、カボチャは蒸します。野菜・豆腐・ホワイトソースの順で二段重ねて、炒めたキノコをトマトピューレで煮込んだソースをかけてチーズをのせて完成。お野菜に火が通っているので、召し上がる直前にオーブンで焼いてお召し上がりいただきます。
☆アスパラとベーコンのガーリック炒め
スライスしたニンニクを弱火でじっくり香りを出して、ベーコンを炒めアスパラとブロッコリーを入れて、ベーコンの塩気があるので塩はほとんど加えず、胡椒で味を整えました。
☆トマトと人参のマリネ
湯むきしたトマトと軽く茹でたオクラと人参と新玉葱をマリネにしました。玉葱に含まれる硫化アリルには、血液サラサラ効果や免疫力アップの効果があります。ビタミンB1の吸収率を助ける働きもあるため、新陳代謝や疲労回復にも効果が期待できます。硫化アリルは熱に弱いので、生で食べる事がお勧めです。
☆ワカメとネギの肉団子スープ
シュウマイで余った挽肉を使って肉団子にし、奥様が用意してくださった出汁を使ってスープにしました。
豆腐グラタンが絶賛でした。丁寧に野菜に味付けされていて、それぞれの味が活きてて美味しかったです。アスパラ炒めはガーリックが強くなくてちょうど良かったです。シュウマイはあっさりしているので、お腹一杯食べてももたれません。コロナで色々生活が制限されるなか、ひと手間もふた手間もかけて丁寧に作ってもらったお料理を頂けることはかなりの娯楽になってきています。これからもお身体に気をつけてください。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
長男くんは、お豆腐が好きですが奥様はそれほどお好きではなく、あまり作らないと伺ったので、お豆腐感の少ないお料理のグラタンに仕上げました。お客様とのやりとりの中にいろいろなヒントがあり、メニュー作りに役立ちます。
ご家族の健康の為に、精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
