長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆和風ハンバーグ（ポン酢ソース）
☆手羽元と里芋と蓮根の生姜煮
☆大根の豚肉巻き
☆茄子とピーマンの焼き浸し
☆ワカメと蓮根の酢の物
☆重ね煮野菜のカボチャスープ
☆和風ハンバーグ（ポン酢ソース）
玉葱のみじん切りをじっくり炒めて冷蔵庫で冷ます（冷ます事で甘味が増します）ミルクで浸したパン粉と挽肉とたまごと塩胡椒を入れてよく混ぜる。形成しフライパンで焼き目をつけたら蓋をして弱火で中まで火を通す。調味料を合わせて煮詰めて完成。
☆手羽元と里芋と蓮根の生姜煮
里芋を下茹でし皮を剥く。鶏肉に焼き目をつけて蓮根と人参を炒めて調味料と煮汁入れて沸騰したら里芋と下茹でした大根を入れて煮込む。
☆大根の豚肉巻き
下茹でした大根が冷めたら豚肉を巻き焼き目をつけてから、煮汁と調味料を入れて煮込む。煮汁が減るまで煮詰める。
☆茄子とピーマンの焼き浸し
茄子に切り込みを入れてカットして、ピーマンと共に、多めのごま油で炒めて野菜がしんなりしたら調味料と絡めて完成。
☆ワカメと蓮根の酢の物
スライスした蓮根をお酢と砂糖で茹でる。塩もみしたきゅうりとわかめと大豆の煮豆をお酢と砂糖・塩などで和えて酢の物にする。
☆重ね煮野菜のカボチャスープ
バターでじっくり炒めた玉葱とカットしたカボチャを水で煮込み、カボチャが煮えたらミキサーで撹拌してから、牛乳でのばしてお好みの濃度にする。重ね煮にした野菜とポタージュを合わせて完成。
ともこさんの和食を堪能しました。とにかくハンバーグが美味しい！しっかり成形されてるのに肉々しいんです。和風ソースも皆に大好評で、ヘビロテの予感です。そして飽きの来ない茄子とピーマン。無限で食べられました。煮物も具沢山で根菜は美味しいですねー。ポタージュにも根菜がクルトンのように入っていて美味しかったです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
昨日の２０日から１１月6日は🍁【秋の土用】の期間だそうです。
この時期は季節の変わり目で体調を崩しやすいので、胃腸に優しいお食事を心がけると良いそうです。
お勧めの食材は、大根・🧅玉葱・🐟青魚です。
なので、今週も和風メニューを多めでご用意致しました。ポタージュもバターを控えめでお野菜をプラスしています♡
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
