長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆ヒレカツ
☆アスパラと茄子の肉巻き
☆大根と蓮根のあんかけ
☆アヒージョ
☆ちらしずしの素（蓮根・甘辛煮・錦糸卵）
☆ラタトゥユ
☆山芋とオクラの梅肉和え
☆大根と人参の浅漬け
☆はまぐりのお吸い物
☆ヒレカツ
お肉をフォークでさしてお肉を柔らかくする。塩胡椒をして小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をまとわせて油で揚げる。
☆アスパラと茄子の肉巻き
アスパラと茄子に豚肉を巻いて塩胡椒をする。表面に焼き目をつける。余分な油を拭き取ってから、蓋をして蒸し焼きにする。
☆大根と蓮根のあんかけ
大根と蓮根は切って水にさらしてから、
胡麻油で炒めて、挽肉を入れる。お肉の色が変わったらお水と調味料を入れて煮込み、煮汁が減ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
☆アヒージョ
スライスしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルに入れて弱火じっくり香り出しをして、木の子を入れて煮込む、あらかた火が通ったら魚介を入れて最後にブロッコリーを盛り付ける。
☆ちらしずしの素（蓮根・甘辛煮・錦糸卵）
スライスした蓮根を茹でて甘酢につける。人参とえのきを煮汁で煮込む。薄焼き卵を焼いて千切りにする。
翌日のひな祭り用にちらし寿司の元を作りました。温かいご飯にすし酢と一緒に混ぜてお召し上がりいただきます。
☆ラタトゥユ
スライスしたニンニクを弱火で炒めて香りが出てきたらベーコンと玉葱を炒める。玉葱がしんなりしてきたら他の野菜を加えて炒め、油がまわったらトマト缶を入れて塩胡椒して煮込む。最後にハーブを入れる。
☆山芋とオクラの梅肉和え
塩もみしたきゅうりとカットした山芋と湯掻いたオクラに、まな板で叩いた梅干しと調味料をまぜて、最後に鰹節を入れる。
☆大根と人参の浅漬け
塩もみした大根と人参と千切りにしたこんぶを甘酢につける。
☆はまぐりのお吸い物
カツオと昆布でとったお出汁に調味料を入れて、蛤を入れる。貝がひらいたら火を止める。
ヒレカツ大好評で、アヒージョは私が食べたかったのが以心伝心でした。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
翌週に合格発表を控えていたので、合格祈願の気持ちも込めて、ヒレ勝つをご用意致しました。
翌日のひな祭り用に、ちらし寿司の素もご用意致しました。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
