長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆カレイの煮付け
☆帆立と明日はのガーリックバターソテー
☆鶏肉と茄子のさっぱり酢炒め
☆ひじきの煮物
☆厚揚げの豚肉巻き
☆焼き茄子の生姜醤油和え
☆帆立缶とミックスビーンズのレモン和え
☆キャロットラペ
☆オクラ入りもずくスープ
☆カレイの煮付け
カレイを丁寧に下処理をする。お鍋に煮汁を入れて沸騰したらカレイと生姜と椎茸をいれて落とし蓋をして煮込む。
☆帆立と明日はのガーリックバターソテー
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて弱火で炒める。香りがでたら帆立を入れて焼き目をつけて一旦皿にあげる。
そのままのフライパンでパプリカとアスパラを炒めて火が通ったらバターを入れて帆立を戻し、塩胡椒で味を整える。
☆鶏肉と茄子のさっぱり酢炒め
下味をつけ片栗粉をまぶした鶏肉を炒める。茄子とパプリカもいれて火が通ったら調味料を入れて味をなじませる。
☆ひじきの煮物
人参を炒めて甘味を引き出してからひじきと椎茸をいれて炒める。水と酒と砂糖を入れて煮込み、最後に醤油とみりんを入れて味を整える。
☆厚揚げの豚肉巻き
カットした厚揚げに豚肉を巻き、フライパンで焼き目をつける。余分な油を拭き取り調味料を入れて煮詰めて完成。
☆焼き茄子の生姜醤油和え
洗った茄子をグリルで焼き皮を剥いて、実をほぐして生姜醤油で和えて最後に鰹節を添える。
☆帆立缶とミックスビーンズのレモン和え
塩もみしたきゅうりと玉ねぎとミックスビーンズと帆立缶にレモン汁とオリーブオイルを入れ塩胡椒で味を整える。
☆キャロットラペ
しりしり器でおろした人参とカットした豆苗を和える。
☆オクラ入りもずくスープ
お野菜ともずくとオクラで中華風スープにしました。
さっぱりしてて、そこそこ塩分もあって暑い日にはぴったりでした！私個人的にはおくらもずくスープが美味しかったです。冷たいものばかり取ってしまうので、温かいスープを頂くとホットします。ごちそうさまでした。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
この日はリクエストいただいた、カレイの煮付けとひじきを中心に
野菜室に沢山あったお野菜を使ってメニューを組み立て。
私と同じ年齢を重ねた女性には、お豆と海藻と緑黄色野菜がお勧めです。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
