長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
①ブロッコリーとエリンギと帆立レアのアヒージョ炒め
②スナップエンドウ
③小松菜ねお味噌汁
④手羽元の甘辛チャーシュー風味とホクホク芋
⑤牛すじの筑前煮
⑥サラダチキン
⑦長芋の天ぷら
⑧タラフライのみょうがタルタルのせ
⑨ドレッシング無しのちぎりサラダ
①ブロッコリー・エリンギ・帆立をオリーブオイルとにんにくでサッと炒め、軽くコンソメで整えてアヒージョ風に仕上げました。
オリーブオイルのかおりと帆立の旨味が引き立させました
②スナップエンドウはさっとゆで、食感を残して仕上げました。
③小松菜は油揚げと合わせて、やさしい味わいのお味噌汁にしました。
だしの風味を活かしました
④手羽元は甘辛ダレでじっくり煮込み、しょうがひとかけら入れチャーシュー風の味付けにしました。
一緒に煮たじゃがいももホクホクに仕上げました。後からゆで卵も入れさっと煮ています
⑤牛すじは下処理をしてから野菜と一緒にじっくり煮込み、筑前煮風に仕上げました。
コクと旨味がしっかり染み込んだ一品です
⑥鶏むね肉をゆでてオリーブオイルにつけビニール袋に入れて冷蔵庫で２時間おき、しっとり仕上げたサラダチキンにしました。
⑦長芋はサクッと海苔と軽い衣で天ぷらにしました。
外はサクサク、中はほくっとした食感に仕上げました。
⑧タラはカラッとフライにし、みょうがとねぎ入りのタルタルソースをのせました。
⑨新鮮野菜をちぎって盛り付け、ドレッシングなしで素材の味を楽しめるサラダにしました。
お好みで味付けできるように仕上げました。
本日は２時に入り5時まで作業させて頂きました
タラが立派で美味しそうです😆
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
