長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鳥の唐揚げ
☆アスパラとかぼちゃの豚肉巻き
☆豚肉とブロッコリー塩炒め
☆キャロットラペ
☆鯖缶のトマト煮ラタトゥイユ風
☆人参のポタージュ
☆鳥の唐揚げ
摩り下ろした生姜とニンニクと調味料・片栗粉と鶏モモ肉を混ぜて冷蔵庫にしばらく放置し、二度揚げしてジューシーな仕上りに。
素揚げしたレンコンチップスと茹でたスナップえんどうを添えました。
☆アスパラとかぼちゃの豚肉巻き
立派なアスパラガスがあったので、かぼちゃと肉巻きにしました。かぼちゃは蒸してから肉を巻き、豚バラ肉から油が出るので油はひかずにフライパンで炒め、余分な油は取り除き調味料を絡めて完成。
豚肉には吸収効率にも優れた良質な「タンパク質」が豊富です。また疲労回復のビタミンと呼ばれる「ビタミンB1」が豊富に含まれています。
☆豚肉とブロッコリー塩炒め
豚肉と椎茸を炒め、粗方火が通ったらブロッコリーを入れ蓋をして蒸し焼きにしました。最後に鶏ガラスープの素や塩胡椒・酒・片栗粉と入れてトロミが出たら完成。
ブロッコリーに豊富に含まれるビタミンＣは免疫力をアップさせ、風邪を予防するのでこの時期に積極的に摂取したい食材です。
☆キャロットラペ
スライスした人参を調味料で和えて、フライパンでサッと蒸し焼きにした丘ヒジキと混ぜアクセントにクコの実を入れ仕上げました。
☆鯖缶のトマト煮ラタトゥイユ風
玉ねぎと冷蔵庫に残った野菜を炒め鯖缶(水煮)とホールトマト・大豆の水煮を入れ蓋をして煮込みます。最後にバジルと塩胡椒で味を整える
☆人参のポタージュ
他のスープを予定していましたが、人参が沢山あったのでポタージュスープにしまた。
有機野菜の人参なので、よく洗って皮付きのまま使用しました。
玉ねぎと人参をバターでよく炒め、水を入れて20〜30分煮る。野菜がクタクタになったら、ミキサーで撹拌して牛乳で好みの濃さまでのばし、塩胡椒で味を整え完成。
いや、もう全部美味しかったです。ポタージュの濃さも好みです。味もシンプルな方が好きです。唐揚げは息子の大好物です。連続でもいいです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
こだわりの素材で豊富な食材からメニューを考えるのが楽しいです。
お料理上手な奥さまに美味しいと言っていただけると、とても励みになります。
ご家族の健康の為に、心をこめてお作りしています。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
