こちらのご家庭は、冷蔵庫の残り食材を使って、お料理をメインに、残り時間をお掃除に伺っています(^。^)y-.。o○
☆煮込みハンバーグ
炒めた玉ねぎは甘味を引き出すために、冷蔵庫でしっかり冷やします。
時間を置いて(可能であれば、一晩置いても良いです)から、卵・牛乳を染み込ませたパン粉・ひき肉を粘りがでるまで混ぜる。
年齢差のあるお子様達なので、食べる量が違うので、食べる量を調整できるよう、大きさを変えて形成します。
☆シャケのちゃんちゃん焼き
適当な大きさに切った野菜の上に鮭を乗せ、味噌とみりんを混ぜたものを切り身の上に塗り蒸し焼きにしました。火が通ったら、バターを入れてコクを出す。
☆ほうれん草とワカメのナムル風
茹でたほうれん草とワカメと千切りにした人参を甘酢とごま油で和えました。
食物繊維が豊富な海藻類は毎日食べていただきたい食材です。
☆カリカリベーコンと大根サラダ
大根にはアミラーゼなどの消化酵素が豊富に含まれていて、この消化酵素が、炭水化物の消化を促し、さらには便通を改善させることが期待されますが、この消化酵素は熱に弱く、加熱を伴うと効果を期待できなくなるので、生のまま召し上がっていただきたく、カリカリベーコンを添えて、大根のサラダにしました。
☆キャロットのポタージュ
ニンジンに豊富に含まれるβカロテン。
免疫力アップや抗酸化作用があるので、かぜなどの感染症やガンなどの予防に効果期待でにき、
皮膚や粘膜を守る働きもあり、肌の健康維持や老化防止にも効果的です。
油に溶けやすい性質があるので、油と合わせると効率よく摂取できるそうです。
そんな女性の為の食材とも言える人参をポタージュスープにしました。
待たないで美味しいご飯が食べられるって幸せーとお喜びなんだそう（笑）
お子様と奥様の喜ぶ笑顔に向けて、工夫を凝らしますね(#^^#)💛
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」とのこと
