長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆ささみのカリカリ揚げ
☆鳥モモ肉と根菜の煮物
☆野菜たっぷりのプルコギ
☆イカとキノコのガーリック炒め
☆カラフル野菜のサイコロサラダ(デコポンドレッシング)
☆新玉葱とキノコスープ
☆ささみのカリカリ揚げ
擦り下ろしたニンニクと生姜と酒・醤油にささみを漬け込みしばらく置く。汁気を切って片栗粉をまぶし、残った汁にパン粉と小麦粉を混ぜて衣を作り、ささみに纏わせ揚げる。
☆鳥モモ肉と根菜の煮物
炒めた鶏肉と下茹でした根菜を合わせて煮込みました。ごぼうには食物繊維の他にカリウム、クロロゲン酸が豊富に含まれています。クロロゲン酸には血糖値の上昇を抑制する効果がありますが、水に晒すとクロロゲン酸などの栄養素が溶けだしてしまうので、白くしたい時以外は切ってそのまま調味します。
☆野菜たっぷりのプルコギ
千切りにした野菜と牛肉を炒め、調味料を入れて炒め煮にしました。煮物で使った竹の子が大きかったので、プルコギにも入れてボリュームたっぷりのオカズになりました。
☆イカとキノコのガーリック炒め
ニンニクのみじん切りを弱火で炒め香りを出し、キノコとピーマンを炒めしんなりしたら、剣先イカを入れて塩胡椒で味を整える。イカが固くならないように火加減に注意しました。キノコにはビタミンやミネラル・食物繊維が豊富で毎日食していただきたい食材です。キノコに含まれる脂溶性のビタミンDは、油脂類と合わせると吸収率が高まります。
☆カラフル野菜のサイコロサラダ(デコポンドレッシング)
サイの目に切って塩もみした野菜とトマトを混ぜて、デコポンを絞ったジュースで作ったドレッシングで和えました。
☆新玉葱とキノコスープ
大きめに切った玉葱とキノコを重ね煮し、少量のコンソメと塩胡椒でスープにしました。キノコは複数入れた方が旨味が増すそうです。新玉葱とキノコの旨味が詰まったスープに仕上がりました。
今回の一番人気はイカとキノコのガーリック炒めでした！何かとうるさいお兄ちゃんが、「お、これはイカとキノコの風味が相まって美味しい。しかも素材の味を引き立てる味付け、オレ好み。」と。次男くんはやっぱりプルコギでしたが、意外と煮物が好きで好んで食べていました。唐揚げは定番人気ですし、たっぷり頂きました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
お料理上手な奥さまの手料理で育った長男くんは、シンプルな味付けがお好みなので、旨味を引き出す調理や味付けを心がけています。今回のイカのガーリック炒めは好評で嬉しかったです。
ご家族の健康の為に、心をこめてお作りしています。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
