長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆チーズダッカルビ
☆煮魚
☆牛肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み
☆ニラチヂミ
☆トマトと丘ひじきのキャロットラペ
☆重ね煮野菜と小松菜のワカメスープ
☆重ね煮野菜の塩麹酢和え
☆チーズダッカルビ
鶏肉を調味料に漬け込みしばらく置いておく。カットした野菜の上に鶏肉をのせて蓋をして煮込む。お肉と野菜に火が通ったら、最後にチーズをのせて完成。
☆煮魚
お魚を丁寧に下処理をする。お鍋に煮汁を入れて沸騰したらお魚と生姜と椎茸をいれて落とし蓋をして煮込む。煮汁が回るように火加減に注意する。
☆牛肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りがたったら、中火で牛肉を炒める。色が変わったら一旦とり出す。そのままのプライパンで野菜を炒めてしんなりしたら、トマト缶を入れて潰すように炒めたら、牛肉を戻す。20〜30分煮込んだら、調味料を入れて味を整える。
☆ニラチヂミ
定番のニラチヂミです。野菜は千切りにして小麦粉と片栗粉を野菜にまぶしてから、擦り下ろしたジャガイモとお水と塩を入れてごま油で焼く。
☆トマトと丘ひじきのキャロットラペ
湯むきしたトマトとさっと茹でた丘ひじきと大豆の入ったキャロットラペにしました。この季節の定番の新玉葱のスライスも添えました。
☆重ね煮野菜と小松菜のワカメスープ
重ね煮野菜を使って、ワカメスープにしました。チーズダッカルビとチヂミに合う味付けにしました。
☆重ね煮野菜の塩麹酢和え
GWで胃腸がお疲れだと思い、箸休め的な一品をお作りしました。スープで作ったお野菜を半分取り出し、塩麹とお酢と最後にお醤油を少し。簡単で美味しい一品です。
ごちそうさまでした。渾然一体と美味しかったそうです。牛肉と野菜のトマト煮とチーズダッカルビが旨味が強いととても好評でした。チーズダッカルピは大根も入っていてびっくりしました。そのお出汁の味も出ていたのでしょうか？チヂミとスープも韓国風でマッチしてきました。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
GW明けで久しぶりの訪問に、何を作ろうかと楽しみにしていました♪
ここ数回ニラを見るたび、我慢していた定番のニラチヂミをお作りしました。リクエストのチーズダッカルビもありスープと３品で、韓国風に。
抗酸化作用のあるリコピン、日焼け防止効果もあるのでこの季節にお勧め。トマトのリコピンは、加熱する事でさらに吸収がよくなるので、煮込み料理にしました。
メニューはバランスとご家族のお好みを考えながらお作りしています。今回も喜んでいただけたようで、ホッとしています(๑˃̵ᴗ˂̵)♡
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
