長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鰤の照り焼き
☆鶏ハム 焼き茄子添え
☆豚肉とさつまいもの味噌炒め
☆鶏肉と茄子の南蛮炒め
☆ピーマンと舞茸のポン酢炒め
☆イカと玉葱のマリネ
☆鶏肉とキャベツの中華スープ
☆鰤の照り焼き
下処理をしたブリに片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。表明が焼けたら調味料を入れて煮詰める。
☆鶏ハム 焼き茄子添え
フォークを刺してお肉を柔らかくすして、摩り下ろした生姜と玉葱と酒を揉み込む（玉葱と生姜の酵素でお肉を柔らかくします）しばらく置いてから湯煎調理する。
鶏ハムをスライスしてフライパン焼いた茄子で巻いてお好みの調味料でお召し上がりいただきます。
☆豚肉とさつまいもの味噌炒め
さつまいもは下茹でして冷ましておく。豚肉に擦り下ろした生姜と酒をまぶしてしばらく置いてから、フライパンで炒めて8割ほど火が通ったら、お皿にいったんあげる。野菜を炒めてしんなりしたら、お肉とさつまいもを戻して調味料を入れて味をなしませて完成。
☆鶏肉と茄子の南蛮炒め
塩胡椒した鶏肉に片栗粉を塗してフライパンで炒め、野菜を入れて最後に調味料を入れてトロミがでたら、茹でたブロッコリーを入れてタレを馴染ませる。
☆ピーマンと舞茸のポン酢炒め
野菜を炒めてしんなりしたら、弱火にして調味料を入れて味を馴染ませる。お皿に盛り付けたらカツオ節をのせて完成。
☆イカと玉葱のマリネ
塩もみしたきゅうりとスライス玉葱とにんじんに茹でたイカを加えてマリネにしました。
☆鶏肉とキャベツの中華スープ
重ね煮した野菜と鶏肉を中華スープに仕上げました。湯煎した鶏ハムから出たスープも加えてコクがアップ。
ありがとうございます。美味しかったです。鶏ハムが絶品で、オススメ通り野菜をはさんで食べると更に美味しくいただけました。さつまいもと豚肉の味噌炒めも甘辛でほんとに美味しくて、どれもまた作っていただきたいおかずでした。ごちそうさまでした。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
好評の鶏ハムも添えるお野菜を工夫して、今回は焼いた茄子で巻いてお召し上がりいただきました。
定番をおさえつつ、飽きがこないようにと頭をフル回転させてメニューを考えております。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
