長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鶏ハム 焼き茄子添え（奥さまリクエスト）
☆キンメの煮付け（奥さまリクエスト）
☆牛肉とちぢみほうれん草のオイスター炒め
☆大根ステーキ
☆トマトと玉葱と帆立缶マリネ
☆わかめスープ
☆鶏ハム 焼き茄子添え
フォークを刺してお肉を柔らかくすして、摩り下ろした玉葱と生姜と酒を揉み込む（玉葱の酵素でお肉を柔らかくします）しばらく置いてから湯煎調理する。
☆キンメの煮付け
キンメを丁寧に下処理をする。お鍋に煮汁を入れて沸騰したら、キンメと生姜と椎茸と筍をいれて落とし蓋をして煮込む。
☆牛肉とちぢみほうれん草のオイスター炒め
牛肉をサッと炒めて、小松菜の軸と舞茸を入れる。舞茸がに火が通ってきたら、ほうれん草と小松菜の葉っぱを入れしんなりしたら調味料を入れて味を馴染ませる。
☆大根ステーキ
カットして下茹でした大根をソテーして調味料を入れてソースを絡ませて完成。
☆トマトと玉葱と帆立缶マリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうりとスライスした玉葱と帆立缶をマリネにする。
☆わかめスープ
重ね煮した野菜とわかめを中華風スープに仕上げました。
ごちそうさまでした。鶏ハム、味薄くても全然好評でした。焼きナスとの相性抜群です。大根も染み染みで、炒め物もご飯や弁当にぴったりでした。スープもワカメが美味しくてほっこりです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
鶏ハムの塩味が少なく感じ心配しておりましたが、問題なかったようでホッとしています。
お魚の鱗はお店で取ってくださりますが、ヒレの近くなど細部は取れてない事が多いのでお魚を洗いながら取り除きます。
細かい事ですが、美味しく召し上がっていただく為に必要な作業ですので、しっかりやっています。ちょっとの工夫や一手間で美味しくなると思っています。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
