長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
①シイタケとこんにゃくの煮物
②こんにゃく入りの青椒肉絲
③梅流し
④ヤンニョムチキン
⑤鯖のミリン生姜煮込み
⑥きゅうりとトマトバジルのサラダ
⑦チヂミのヤンニョムタレ
⑧ニラチヂミ
⑨ケール入りのちぎりサラダ
① シイタケとこんにゃくの煮物
しいたけとこんにゃくを鍋でいためまして、だし・醤油・みりんで煮含めましたアルミの落とし蓋をして弱火でじっくり煮込みました。
味が染みましたら火を止め、冷ましてなじませました。
② こんにゃく入りの青椒肉絲
細切りにした牛肉・ピーマン・こんにゃくを下ごしらえいたしました。
しょうゆ・酒・オイスターソースで調味いたしました。
強火で炒め合わせ、香りよく仕上げトロミをつけました。
③ 梅流し
大根を1センチの薄さに切り出汁でやわらかく煮まして、梅干しをほぐして加え、煮立てました。
塩少々で味を整えました
④ ヤンニョムチキン
鶏肉に片栗粉をまぶし、カリッと揚げました。
コチュジャン・ケチャップ・砂糖でタレを作りました揚げた鶏をタレに絡め、ごまをふりかけました。
⑤ 鯖のミリン生姜煮込み
鯖に熱湯をかけ、臭みを取り、みりん・醤油・生姜で煮汁を作りまして、鯖を煮込みました。
煮汁が半分ほどになりましたら火を止めました。
⑥ きゅうりとトマトバジルのサラダ
きゅうりとトマトを食べやすく切り、バジルと玉ねぎをみじん切りにして加えました。
オリーブオイル・塩・ニンニクチューブで和えました。
⑦ チヂミのヤンニョムタレ
醤油・酢・砂糖・ごま油を混ぜ合わせました。
刻みネギとごまを加えました。
コチュジャンで辛味を調整いたしました。
⑧ ニラチヂミ
ニラ・小麦粉・卵・水で生地を作りました。
フライパンに油をひき、生地を広げて焼きました。
両面をこんがり焼き上げました。
⑨ ケール入りのちぎりサラダ
ケールを千切り、サニーレタスをちぎり、きゅうり、などお好みの具材を加えました
先週はチヂミを堪能しました。鯖や椎茸の煮物も美味しかったです。
本日は鱈と鶏むね肉を買ってるので使ってください。
本日、次男様がいらっしゃらない日でした
チヂミがリクエストと頂いたのでチヂミお作りいたしました
ありがとうございました✨
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
